Actualizado: 14 abril, 2020
Hola amigos, hoy tenemos la receta del bizcocho de limón, es muy fácil y queda muy esponjoso. Para la realización de este bizcocho no he utilizado yogur, el aceite, la leche y el zumo de limon la dan una jugosidad al bizcocho muy buena.
RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN
Dentro de las recetas de bizcochos que tengo en la web me gustaría que vieras como hacer el bizcocho basico en el te doy trucos para que te quede el bizcocho alto y esponjoso. Ademas puedes ver tartas que llevan bizcocho como la red velvet o la carrot cake y su famoso bizcocho de zanahoria,
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 40 minutos |
| Tiempo total: 50 minutos |
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes para 10 personas:
| 4 huevos |
| 250 gr de harina |
| 250 gr de azucar |
| 8 gr de levadura en polvo |
| 25 ml de zumo de limon |
| 25 ml de leche |
| 50 ml de aceite de girasol |
| Ralladura de piel de 1 limon |
| pizca de sal |
Bizcocho de limón paso a paso
Consejos para hacer un bizcocho de limón perfecto
| 1. es importante montar bien las claras para que luego le dé jugosidad a nuestra bizcocho |
| 2. no abrir nunca la puerta del horno antes de los 40 minutos |
| 3. si veis que el bizcocho está subiendo mucho del centro bajar un poco la temperatura del horno |
| 4. si el bizcocho se os está hundiendo el centro subir un poco la temperatura del horno |
| 5. si comprobáis que se os está costando mucho podéis colocar un poco de papel de aluminio por encima del bizcocho |
| 6. Podéis comerlo nada mas desmoldarlo pero si lo dejáis enfriar mucho mejor |
Como se hace el bizcocho de limón:
Preparación
| 1. Para la realización del bizcocho de limón lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 170 º con calor arriba y abajo |
| 2. ahora vamos a separar las yemas de las claras, pondremos en un cuenco distinto la yemas y en otro las claras |
| 3. a continuación en un cuenco grande vamos a incorporar las claras junto con una pizca de sal |
| 4. con la ayuda de las varillas eléctricas las vamos a revolver hasta que las claras tengan una consistencia firme |
| 5. en otro cuenco vamos a incorporar las yemas de huevos, el azúcar, la leche, el zumo de limón, el aceite de girasol |
| 6. la vamos a remover hasta blanquear los huevos aproximadamente 2 minutos |
| 7. A continuación añadiremos los ingredientes secos como la harina y la levadura, lo echaremos a través de un tamiz |
| 8. lo vamos a remover hasta integrarlo todo con las varillas eléctricas |
| 9. Ahora incorporaremos las claras y lo moveremos con movimientos envolventes y muy suaves para no quitar el aire de las claras |
| 10. cuando ya tengamos todo listo, en un molde de 20 cm de diámetro, por 10 de alto |
| 11. vamos a untarlo con mantequilla o a echar spray desmoldante |
| 12. echaremos nuestra mezcla del bizcocho y lo llevaremos al horno con calor arriba y abajo a 170 grados durante 41 minutos |
| 13. sabremos que el bizcocho está hecho cuándo pinchando con un palo entre y salga limpio |
| 14. en ese momento ya tendríamos hecho nuestro bizcocho de limón |
| 15. solo tendríamos que sacarlo del horno, dejarlo enfriar 10 minutos en el molde |
| 16. pasado ese tiempo lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla |
| 17. una vez frío, espolvoreamos con azúcar glass y ya podríamos disfrutar del bizcocho de limón |
La receta es de mi amiga Carmen y la he sacado de su libro que puedes comprar aqui
