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Actualizado: 18 junio, 2020

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Cabrito asado

Es una suerte tener cerca de mi casa, en el pueblo, a alguien que cría los cabritos y que los deja a muy buen precio porque esta carne es un auténtico manjar. Para mí es espectacular el sabor que tiene el cabrito asado.

Receta de cabrito asado

La receta de cabrito no tiene mucha complicación, os aseguro que es bastante fácil. Con un par de horitas de horno y mucho cariño, conseguimos un plato de lujo. Además, la carne queda bastante jugosa y la piel crujiente. Vamos, ideal para una cena con amigos.

Antes de explicaros cómo hice esta paletilla al horno, os dejo por aquí un par de recetas fáciles y sabrosas, como este arroz con setas, pollo y pulpo, superfácil y estas patatas rellenas de bacón y queso. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocinado: 2 horas
Tiempo Total: 2 horas y 8 minutos
Receta de cabrito cocinada de distinta manera, disfruta del video

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

1 paletilla y 1 pierna de cabrito.
5 o 6 patatas.
Sal.
Orégano.
Tomillo.
Romero.
500 ml de agua.
1 pastilla de caldo de carne.
8 dientes de ajo.

Receta de cabrito asado paso a paso

Cabrito asado
Cabrito asado, receta paso a paso

Cómo se hace la receta de cabrito asado     

1. Para hacer el cabrito asado colocamos los dientes de ajo, previamente golpeados, en una bandeja de horno.
2. Precalentamos el horno a 160º.
3. Ponemos una cacerola al fuego con agua y la pastilla de caldo, y calentamos.
4. Una vez caliente y disuelta la pastilla, apartamos y vertemos sobre la bandeja en la que está el ajo.
5. También incorporamos las especias: tomillo, romero y orégano.
6. Encima de la bandeja ubicamos una rejilla.
7. Aderezamos con una pizca de sal la pierna de cabrito y la paletilla, y las ponemos sobre la rejilla.
8. Así la carne no tocará el líquido durante el horneado y se irá cocinando con la evaporación de este.
9. Introducimos la bandeja en el horno y mantenemos la temperatura (160º).
10. Cocinamos el cabrito que tardará un par de horas en hacerse.
11. El tiempo depende de cada horno, pero es muy importante que no pongáis el fuego alto.
12. Es mejor hacerlo despacito y que vaya sudando.
13. Cada 5 o 10 minutos, regamos con el asado con el caldo.
14. Mientras se va haciendo el asado de cabrito, lavamos y pelamos las patatas.
15. Las cortamos en rodajas de 1 centímetro, aproximadamente.
16. Transcurrida 1 hora de horneado, más o menos, sacamos la bandeja del horno.
17. Quitamos la rejilla con el asado.
18. Ponemos las patatas en la bandeja sobre el líquido.
19. Ahora, damos la vuelta al asado y volvemos a colocar la rejilla sobre la bandeja.
20. Metemos de nuevo en el horno durante 1 hora, aproximadamente, a la misma temperatura.
21. Seguimos regando con el caldo cada 5 o 10 minutos.
22. ¡Y listo! Os aseguro que este cabrito asado al horno estaba de vicio.

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¡BUEN PROVECHO!

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