Actualizado: 6 noviembre, 2020

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Churros caseros
Churros caseros

Churros caseros, una receta facilísima y riquísima. Os dejo los trucos para que os queden perfectos, así como el vídeo y fotos del paso a paso. ¡Triunfaréis!

Receta churros caseros

Hola, amigos. Hoy os enseño a hacer churros caseros. No os asustéis y ni se os ocurra pensar que esto es complicado. Nada que ver. Fáciles y sabrosísimos si seguís todas mis indicaciones. Además, en esta ocasión, en especial para la receta, me he ido hasta Villaviciosa de Odón, Madrid, a la churrería La parada. Es de mi primo Juan y lleva haciendo churros toda la vida. Le quedan espectaculares, prueba de ello es la fiel clientela que tiene. ¿Para qué he ido? A parte de para disfrutar un ratito comiéndolos, para que me enseñe a prepararlos como un auténtico profesional; para que me diera la receta tradicional, y os la pudiera dejar aquí con todas las indicaciones.

Si os gustan los postres tradicionales, os recomiendo que probéis este flan de huevo casero en vasitos y estos buñuelos de viento rellenos de crema pastelera. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 4 horas y 15 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

1 l de agua
600 g de harina
10 g de sal
20 ml de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer churros caseros, receta paso a paso

Masa de churros caseros

1. Comenzamos nuestra receta de churros caseros añadiendo agua fría a una cazuela y dejamos que hierva.
2. En un cuenco ponemos la harina con la sal y mezclamos para que se integren ambos ingredientes.
3. Vertemos el agua caliente a la harina y removemos muy bien con la lengua pastelera.
4. Ojo, el agua tiene que hervir. Esto es muy importante porque la harina debe cocinarse antes de freír los churros.
5. Para que todo ligue muy bien echamos un poco de aceite de oliva y seguimos mezclando.
6. El aceite de oliva hará que nuestra masa sea mucho más manejable y nos resulte más fácil mezclar.
7. Debemos conseguir una masa homogénea, uniforme, con la harina sin grumos para nuestros churros caseros fáciles.
8. Sabremos que la masa está en su punto cuando cojamos un poquito de masa, hagamos una bolita.
9. Y veamos que ni se nos pega la bolita ni la masa en las manos. En ese momento tapamos la masa.
10. Cogemos papel film transparente, lo ponemos pegado a la masa y tapamos bien nuestro recipiente.
11. Dejamos que la masa repose un mínimo de 4 horas. Transcurrido el tiempo tenemos 2 opciones.
12. Una de ellas es dejar la masa en la nevera si no la vamos a usar en ese momento.

Receta de churros caseros, cómo darles forma y cómo freír churros

1. Sacaremos de la nevera la masa 1 hora antes de usarla, esto también es muy importante.
2. La otra opción es hacer ya los churros caseros. Entonces nos untamos las manos con un poco de aceite.
3. Amasamos durante 1 minuto la masa y le damos forma de rulo para que nos entre en nuestra churrera.
4. Introducimos la masa en la churrera, quitamos la sobrante y cerramos.
5. Os habréis dado cuenta ya de que la masa de la receta de churros caseros no lleva huevo, solo agua, sal y harina.
6. Trucos para hacer churros caseros: que no haya nada de aire en la churrera para que no explote.
7. A la hora de freír churros es muy importante que el aceite tenga una temperatura de 200º.
8. Así que colocamos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y lo calentamos.
9. Cuando llegue a los 200º comenzamos a sacar de la churrera nuestra masa dándole la forma que más nos guste.
10. Podemos hacerlos tipo lazos o porras, por ejemplo. Eso sí, tenemos que mover los churros.
11. Los movemos para que no se peguen entre ellos y la masa se haga bien por todos los lados.
12. Les damos la vuelta y seguimos cocinándolos hasta que tengan el tono dorado deseado.
13. En ese momento, los sacamos, los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
14. Esperamos un poquito, si podemos, y a disfrutar de nuestros ricos churros caseros.
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