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Actualizado: 9 abril, 2020

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Costillar de cabrito con salsa barbacoa

Hola amigos, la receta que os traigo hoy es un delicioso Costillar de cabrito asado con salsa barbacoa, una receta de lo mas fácil  y deliciosa del mundo, el costillar asado, por si solo ya esta rico, pero si a eso le añades esta deliciosa salsa mas unas cuantas especias, el resultado amigos es, de escándalo, os recomiendo que lo preparéis, veréis como no dejáis a nadie indiferente, todo van a ser alabanzas.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora

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Ingredientes:

1 Costillar de cabrito
Pizca de tomillo y orégano
2 cebolletas
3 tomates ( 200 gr)
Aceite de oliva virgen extra
sal
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de salsa perrins
1 cucharadita de soja
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de mostaza
pimienta molida
8 gotas de tabasco
1 cucharadita de pimentón dulce
4 cucharadas de vinagre de manzan

Como se hace el costillar de cabrito con salsa barbacoa:

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Preparación del plato
1. Lo primero que vamos a hacer es poner el Costillar de cabrito en una fuente de horno y salpimentarlo
2. Ponemos el horno a 180 º, lo metemos dentro y vamos a preparar la salsa
3. Trituramos los tomates con la piel y los reservamos
4. Picamos la cebolla en daditos pequeños, aunque eso es lo de menos ya que la vamos a triturar
5. En una sartén grande echamos aceite de oliva virgen extra, ponemos  a fuego medio alto
6. Agregamos la cebolla, echamos sal y la pochamos
7. Una vez pochada agregamos el azúcar moreno y dejamos pochar un par de minutos mas
8. Una vez pochado agregamos el tomate que teniamos reservado junto con el resto de ingredientes
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Preparacion de la salsa barbacoa
9. La salsa perrins, la salsa de soja, la miel, el ketchup, la mostaza, la pimeinta molida, el tabasco
10. Y el vinagre de manzana, lo vamos a sofreir todo junto
11. Cuando lleve friendo un par de minutos vamos a agregar el pimenton
12. Dejamos friendo a fuego medio hasta que reduzca el agua del tomate y quede una salsa espesa
13 Probad da sal pasados unos diez minutos y agregarsela si hiciera falta
14. Cuando ya tengamos la salsa lista, la trituramos y reservamos hasta que nos haga falta
15. El costillar de cabrito hay que darle la vuelta a los 20 minutos para que se haga bien por ambos lados
16. El tiempo es mera información, vuestro Costillar de cabrito puede ser mas grande o pequeño y necesitar mas tiempo o menos
17. Una vez este el asado a nuestro gusto, en los 3 minutos finales agregamos la salsa por ambos lados
18. Una pizca de tomillo y de oregano, dejamos hornear esos 3 minutos mas y servimos en la mesa
costillar-de-cabrito-con-salsa-barbacoa-casera-
Presentacion de las costillas

Permiteme que te recomiende para este asado una buena ensalada de piña y un buen flan de huevo casero de postre

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