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ensalada de canonigos y kiwi

Esta riquísima ensalada de canónigos y kiwi viene de maravilla como entrante, para cenas y para comer en verano. En pocos minutos la tendréis lista. Os llevará justo el tiempo que tardan unos huevos en cocerse; ni más, ni  menos. En el caso de no agradaros los huevos o no consumirlos en determinadas épocas del año, no pasa nada, los podéis quitar.

Receta de ensalada de canónigos y kiwi

Esta ensalada de canónigos es muy sana, por lo que resulta más que apta para dietas. Además, lleva una fruta rica en vitamina C, como es el caso del kiwi. Al igual que os comenté antes con el huevo, con la fruta podéis hacer igual, cambiarla al gusto. Por ejemplo, usar fresas o naranja. Ya esto lo dejo a vuestra elección. Ahora, os aseguro que el kiwi le aporta un punto de sabor muy interesante.

En mi blog encontraréis muchísimas ensaladas sabrosas y fáciles de hacer. Os recomiendo que probéis la ensalada de pollo, rica y fácil y la ensalada de atún, tomate y queso fresco. También os animo a disfrutar de la ensalada campera y de la ensalada de pasta fría con piña. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado:
Tiempo total: 5 minutos

Ingredientes:

1 bolsa de canónigos
2 kiwis
2 huevos
1 lata de atún
tomates cherry
sal
aceite de oliva virgen extra
vinagre de Módena

Cómo hacer ensalada de canónigos y kiwi, receta fácil paso a paso

ensalada de canonigos y kiwi
Ensalada de canónigos y kiwi, receta paso a paso
1. Empezamos nuestra rica ensalada de canónigos y kiwi.
2. Lo primero que vamos a hacer es echar en una fuente los canónigos.
3. Podéis añadirle más fruta a la ensalada si os apetece, esta solo lleva kiwi.
4. Las ensaladas de frutas son fantásticas, ¿verdad? En casa nos gustan mucho por el frescor que le aportan y por lo sanas que son.
5. Pelamos y partimos los kiwis de la forma que más nos guste. Eso sí, a ser posible de bocado para evitarnos usar el cuchillo con la ensalada de canónigos.
6. Una vez cortados, los incorporamos a la fuente.
7. Lavamos y partimos en dos los tomates cherry. También los añadimos a la fuente.
8. Ahora es el turno del atún para nuestra rica ensalada de canónigos.
9. Vamos a escurrir muy bien la lata, eliminando el aceite que trae o el agua, si es atún al natural.
10. Colocamos una cacerola al fuego con agua. Agregamos los huevos desde que hierva el agua y los dejamos unos 8 minutos, aproximadamente.
11. Animaros a hacer las recetas vuestras, con variaciones como ensalada de canónigos y aguacate o ensalada de canónigos con queso de cabra.
12. Transcurrido el tiempo de cocción, los sacamos, los dejamos enfriar para no quemarnos al pelarlos.
13. Con la estimable ayuda del chef Alvarete, mi hijo, los pelamos y partimos para usarlos en la ensalada.
14. Ponemos los huevos en la fuente de la ensalada de canónigos y kiwi. Llevamos la ensalada a la mesa, la aliñamos al gusto y a comer.

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¡BUEN PROVECHO!