Actualizado: 31 enero, 2020
Hace unos días celebré en casa mi cumpleaños y preguntando a mis amigos Jose y Monica que que podría hacer, sin dudarlo me dijeron, «fideos con gambones Masito, los hicimos hace poco y no te imaginas lo ricos que están». Así que no me quedo otra que pedirles la receta y ponerme manos a la obra, por que si, no os voy a engañar, la idea me pareció genial y conociéndoles sabia yo que su consejo era muy bueno. la receta que ellos me dieron la voy a compartir aquí con vosotros con fotografías del paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla. Antes de contaros como se hace, solo quiero agradecerles a ambos el éxito que tuve, gracias Moni y Jose, espero que os guste la manera de contar como se prepara…
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 40 minutos |
| Tiempo total: 50 minutos |
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes para 10 personas:
| 2 kg de gambones |
| 1 kg de fideos gordos |
| 2 litros de fumet o caldo ya hecho de pescado |
| 1 cebolla |
| medio pimiento rojo |
| 2 tomates |
| 200 ml de aceite de oliva virgen extra |
| 150 ml de vino tinto |
| 3 dientes de ajo |
| hebras de azafrán |
| perejil |
| sal |
| Azucar una cucharadita de postre |
La cocina es cariño y dedicación, nada de prisas y estos fideos son un claro ejemplo
Como se hacen los fideos con gambones
Preparación:
| 1. Echamos el aceite en una sarten y en el, parte de las cabezas de las gambas que hemos pelado |
| 2. las freímos y asi conseguiremos que el aceite que vamos a echar al guiso ya vaya con un sabor increíble. |
| 3. Picamos la cebolla, el pimiento y los tomates |
| 4. Echamos el aceite donde freímos las cabezas y que hemos colado, en una cazuela grande y añadimos la cebolla y el pimiento |
| 5. salamos y lo pochamos a fuego medio para que no se queme |
| 6. Una vez que este bien pochadito incorporamos los tomates, echamos la sal y el azucar y seguimos pochando a fuego medio |
| 7. Cuando ya este todo bien pochado en un mortero machacamos los dientes de ajo y el perejil e incorporamos el vino |
| 8. lo movéis bien para que se ligue todo y lo echáis al guiso |
| 9. lo dejais pochando unos minutos mas para que el alcohol el vino evapore. |
| 10. Con todo ya pochado agregamos los gambones pelados |
| 11. lo podéis hacer al final casi del guiso pero a mi me gusta mas al principio para que coja mas sabor |
| 12. Y lo movéis para mezclar sabores, Echáis los fideos |
| 14. Y lo volvéis a mover para que se mezcle bien ( recordar que seguís a fuego medio) |
El guiso:
| 15. Incorporamos el caldo o fumet que tenemos previamente caliente |
| 16. Ponemos el fuego a tope hasta que empiece a hervir |
| 17. Cuando empiece a hervir ponemos el fuego a la mitad para que no hierva muy fuerte, que haga lo que se considera» chup chup» |
| 18. El guiso estará listo cuando el agua se haya casi consumido del todo. |
| 19. lo dejáis reposar unos minutos y servís caliente |
Ya solo queda disfrutar de el como hicimos nosotros. Espero y deseo que os haya gustado, si es así, me encantaría leer aquí vuestros comentarios y que compartáis mucho la receta.
Te dejo tambien de mi canal los gambones al ron, un aperitivo perfecto.
Pero que bien lo cuenta mi niño!!! Me alegro de que te gustara tanto como para ponerla en tu blog.
El sofrito no lo trituras? Menuda pinta tiene, lo voy a hacer mañana! Ñam ñam
eso va en gustos tania,si quieres trituralo
Que buena pinta!!!
Yo acabo de comer pero me comería un platito de estos fideos ahora mismo. Jajaja.
Me quedo con la receta.
Un saludo
Que buena pinta!!!
Yo acabo de comer pero me comería un platito de estos fideos ahora mismo. Jajaja.
Me quedo con la receta.
Un saludo
Tienen una pinta espectacular estos fideos….y menudo sabor más rico deben tener con esa preparación tan cuidada.
Besos.
Que plato mas apetecible.
Deliciosos, por lo ingredientes que les has puesto, me encantan, besos
¡¡Hola Masito!! Cuanta razón tienes, este tipo de guisos, o los haces con paciencia y amor, o no da todo lo que tienen que dar. A mi ya solo los gambones me pierden, y le da un sabor riquísimo a todo. Venga, ¡¡lléname bien el plato que no dejo nada de nada en él!! Besitos.
Como me gusta estos tipos de plato. Delicioso!!! La pinta es irresistible!!!
Hola wapo muchas gracias por la visita me ha encantado venir a conocer tu blog .
Los fideos con gambones seguro que estaban de rexupete que pena no estar mas cerca para ir a dar cuenta de un plato ,me encantaria seguro.
Bicos mil y feliz finde .
Que plato tan rico has preparado, no estoy invitada pero igual me presento en tu puerta para degustar esta maravilla, sabroso a más no poder…Bess
¡¡Menudo plato rico!! Los fideos con gambas se comen mucho por aquí también.
Así da gusto cumplir años jeje
Un beso.