Haz clic para votar esta receta
fideua a la carbonara

La fideuá a la carbonara con secreto y bacón está para chuparse los dedos. Queda deliciosa, ya veréis qué cosa más fácil y rica cuando la preparéis en casa. La receta de fideuá con esta salsa tan tradicional de la gastronomía italiana le aporta un punto de sabor diferente y muy interesante al plato.

Receta de fideuá a la carbonara con secreto y bacón

¿Qué tal ha ido el fin de semana? El mío desbordado de barbacoas. Nada más y nada menos que tres han caído. Me sale la panceta por los ojos. ¡Ja, ja, ja…! Pero eso que me voy a llevar para el otro barrio. Con comidas tan ricas, yo no podía venir hoy y poneros una ensalada. Así que me he dicho: “Masito, venga, prepara una fideuá de carne deliciosa para el blog”. Dicho y hecho.

Si os gustan las fideuás, os recomiendo que probéis esta fideuá de sepia y gambones y esta fideuá de pollo y berenjena. También os animo a disfrutar de la fideuá de pescado, en esta ocasión es de rape, y de la fideuá de verduras. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

500 g de fideuá
1 secreto ibérico
240 g de bacón en tiras
agua.
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
pimienta
400 ml de nata
2 huevos

Cómo hacer fideuá a la carbonara con secreto y bacón paso a paso

fideua a la carbonara
Fideuá a la carbonara, receta paso a paso
1. Para elaborar la fideuá a la carbonara con secreto y bacón ponemos agua a hervir con sal y aceite.
2. Cuando el agua empiece a hervir, echamos nuestros fideos para fideuá y que cueza el tiempo que recomiende el fabricante en el paquete.
3. Una vez transcurrido el tiempo, escurrimos muy bien y reservamos para continuar con nuestra receta de fideuá.
4. Ahora cortamos el secreto ibérico en tiras alargadas y después en daditos.
5. Colocamos una cacerola al fuego y vertemos un poco de aceite de oliva.
6. Agregamos el secreto para nuestra fideuá a la carbonara, lo salpimentamos y lo freímos.
7. Si no tenéis a mano secreto ibérico, podéis usar otra parte del cerdo e incluso de ternera, pero jugosa.
8. Añadimos el bacón para nuestra fideuá de carne y los freímos junto con el secreto.
9. Una vez esté todo bien fritito, poco a poco vamos incorporando la nata para la carbonara.
10. Mantenemos al fuego hasta que cueza unos minutos y reduzca un poco.
12. A mitad de cocción introducimos un poco de perejil y mezclamos bien.
13. Cuando la salsa con la carne esté en su punto, ponemos la fideuá y removemos para integrar los ingredientes.
14. Echamos en un cuenco los huevos y los añadimos a la olla para finalizar nuestra receta de fideuá fácil.
15. Los movemos bien con la ayuda de una cuchara de madera. Veréis cómo cambia el color de la fideuá.
16. Ya solo queda servir rápido para que no se enfríe nuestra fideuá a la carbonara con secreto y bacón.
fideua a la carbonara
Fideuá a la carbonara con secreto y bacón, elaboración

Más recetas de pasta que os recomienda La cocina de Masito:

¡BUEN PROVECHO!