Actualizado: 14 mayo, 2020

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Gigantonis rellenos de atun

Hoy vamos a realizar unos macarrones gigantes rellenos o también conocidos como gigantonis rellenos de atún. En esta receta también está incluida la receta de la salsa rosa casera. Esta salsa la echaremos sobre nuestros macarrones caseros.

RECETA DE LOS GIGANTONIS RELLENOS DE ATÚN.

Estos macarrones rellenos de atún, tomate y huevo son idóneos para cualquier celebración o circunstancia, además para el verano resulta ser un plato muy fresquito. Por lo que, siempre que prepares estos macarrones rellenos dejarás a tus invitados con la boca abierta. Su preparación es muy rápida y fácil, y para los amantes de la pasta es una receta muy innovadora y totalmente casera. Para los que adoréis los canelones y os gusta mantener el tipo os dejo la receta de los canelones de cangrejo y que no engordan. También los canelones de jamón cocido, estos resultarán más apetecibles para los días de calor.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

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Ingredientes para 3 personas:

300 gr de gigantoni
3 huevos
250 gr de atún escurrido
175 gr de tomate frito
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PARA LA SALSA ROSA:
300 ml de aceite de girasol
50 gr de kétchup
1 zumo 30 ml de zumo de naranja
Sal

RECETA DE LOS MACARRONES GIGANTES RELLENOS PASO A PASO.

Como se hacen los macarrones gigantes rellenos de atún:

1. Echamos los huevos en un cazo con agua.
2. Ponemos el agua al máximo y cuando rompa a hervir, los tenemos cociendo durante 6 minutos.
3. Pasados estos 6 minutos, los sacamos y los reservamos mientras esperamos a que se enfríen.
4. A continuación, echamos en un bol el atún bien escurrido y sobre este añadimos el tomate frito que no tiene azucares añadidos.
5. Vamos a remover e integrar bien tanto el atún como el tomate.
6. Con los huevos fríos, los echamos sobre nuestra mezcla en el bol.
7. Con un cuchillo los troceamos.
8. Removemos y reservamos la mezcla mientras se cuecen los macarrones.Esta mezcla es la que emplearemos para hacer los macarrones gigantes rellenos.

Como se cuecen los gigantonis:

1. En cacerola ponemos el agua a hervir.
2. Cuando rompa a hervir añadimos sal y nuestros gigantonis sin rellenar.
3. Dejamos la pasta hirviendo el tiempo que recomiende el fabricante. En este caso el tiempo está entre 12 y 15 minutos en función de que te guste más o menos al dente.
4. Pasado el tiempo oportuno, sacamos nuestra pasta y la echamos sobre un escurridor.
5. Ahora vamos a cortar la cocción echando agua fría.
6. Dejamos que escurran los macarrones.

Como se hace la salsa rosa:

1. Echamos aceite de girasol en un vaso. También podéis usar aceite de oliva pero quedará la salsa más fuerte.
2. Añadimos un huevo que tiene que estar a temperatura ambiente. Si no es el caso, lo dejamos dentro del aceite 5 minutos para que se igualen las temperaturas.
3. Añadimos zumo de naranja, el ketchup y la sal.
4. Si queréis podéis adjuntar una pizca de brandy. Personalmente prefiero no echarlo.
5. Para hacer la salsa rosa, metemos el brazo de la batidora al fondo de todo y con una velocidad suave arrancamos el vaso y esperamos a que emulsione toda la mezcla.
6. No movemos el vaso de la batidora. Veremos que poco a poco sube la mezcla.
7. Ahora poco a poco, vamos subiendo la cabeza de la batidora muy despacito.
8. Cuando ya esté todo emulsionado, subimos y bajamos de 4 a 5 veces y ya tendríamos lista nuestra salsa rosa.
9. Reservamos la salsa rosa.
macarrones gigantes rellenos
macarrones gigantes rellenos

Como se preparan los gigantonis rellenos:

1. Con la ayuda de una cuchara pequeñas, añadimos en el interior de los macarrones la mezcla reservada de atún, tomate y huevo.
2. Lo vamos a ir aplastando hasta que lo tengamos totalmente relleno.
3. Colocamos el macarrón en una bandeja y vamos a ir rellenando el resto.
4. Una vez que están todos los gigantonis rellenos agregamos una capa fina de salda rosa por encima.
5. Echamos un poco de cebollino picado por encima.
6. Ya podemos disfrutar de esta maravilla de macarrones gigantes rellenos.
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