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Actualizado: 14 abril, 2020

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Hamburguesa de bacalao y espinacas ¡Perfecta para dietas!

Hoy cocinamos hamburguesas de bacalao y espinacas, una receta muy ligera y muy baja en calorías, perfecta para dietas de adelgazamiento o para comer sano, ademas esta receta tiene la curiosidad de que este ligada con salvado de trigo que es muy beneficioso para nuestro organismo. si a ello le unimos las espinacas y sus beneficios o el pescado blanco como el bacalao, y que ademas, esta cocinado sin aceite, la receta no puede ser mejor. Te recomiendo que lo primero que veas sea el vídeo, así  te quedará mas claro las explicaciones que ahora te voy a dar por escrito y con fotos paso a paso.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 3-4 personas:

400 gr de bacalao
150 gr de espinacas
1 cebolla
3 cucharadas de azucar moreno
1 huevo
40 gr de salvado integral de trigo
sal
aceite de oliva virgen extra

Como se hacen las hamburguesas de bacalao:

hamburguesa de bacalao y espinacas
hamburguesa de bacalao y espinacas

Venga, vamos ya con la receta de las hamburguesas de bacalao con fotos paso a paso.

¡Toma nota que empezamos!

1. Lo mas importante para esta receta es un buen bacalao, un bacalao fresco que tenga unos buenos lomos
2. Lo primero que haremos será pelar la cebolla y partirla en juliana finita o como mas os guste, juliana o brunoise
3. Pero eso si, la partas como la partas debe de ser muy fino ya que luego ira en la masa de la hamburguesa
4. En una sarten a fuego medio alto vamos a poner un poco de aceite de oliva virgen extra y vamos a introducir en ella la cebolla
5. Ponemos un poco de sal por encima y la vamos a pochar unos minutos hasta que este bien doradita
6. Cuando ya este pochada añadimos las cucharadas de azúcar moreno y movemos unos minutos hasta que se integre
7. A continuacion iremos añadiendo las espinacas( como estas abultan mucho, iremos poniendolas de poco en poco)
8. Echamos y removemos, así hasta que estén todas en la sarten, las removemos un par de minutos y reservamos
9. Picamos a cuchillo muy finito el bacalao, si no os atrevéis con el cuchillo usar una trituradora
10. pero os recomiendo el cuchillo, el pescado se pica bien, ya lo veréis.
11. En un bol echamos el pescado partido fino e incorporamos la cebolla y las espinacas a las que añadiremos un huevo
12. removemos todo junto hasta obtener una mezcla homogénea, en ese momento iremos añadiendo salvado de trigo
13. Añadir el salvado hasta que quede una mezcla bien ligada y que no se nos deshaga
14. en ese momento lo que haremos será  hacer formas de hamburguesas y llevarlas a una sartén a fuego medio
15. sin nada de aceite y las vamos a freír, pero sin marearlas, las hacemos 3 minutos por un lado
16. otros 3 minutos por el otro y las sacamos, no las deis muchas vueltas que se acabaran rompiendo.
17. Si os apetece podéis acompañar estas hamburguesa de bacalao y espinacas de una buena ensalada
hamburguesa de bacalao y espinacas
hamburguesa de bacalao y espinacas
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