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Huevos rellenos con bechamel

Uno de los platos típicos de la gastronomía española son los huevos rellenos. En esta ocasión os voy a enseñar a hacer unos huevos rellenos con salsa bechamel. Se trata de una receta muy sencilla y económica. Por la salsa no os preocupéis que se hace en un abrir y cerrar de ojos y os va a salir bien rica, ya veréis.

Receta huevos rellenos con bechamel

Estos huevos rellenos los preparé el otro día para unos invitados, unos amigos que vinieron a comer, y quedaron satisfechos. Tal es el caso que me  dijeron que era una receta de restaurante de los buenos. Que te digan eso llena y se agradece, pues no hay nada que reconforte tanto como cocinar y que los agasajados disfruten. El relleno es muy sencillo y se preparan en pocos minutos.

Si os gustan los huevos rellenos, os animo a disfrutar de los huevos rellenos con bechamel y calabacín y estos huevos rellenos de atún y tomate. También os encantarán estos huevos rellenos y gratinados. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 5 personas:

8 huevos
50 g de atún de lata
100 g de tomate frito
queso para fundir tipo mozzarella
champiñones cocidos (opcional, en el vídeo no los usé)
Para la salsa bechamel casera:
50 g de mantequilla
nuez moscada
2 cucharadas de harina
400 ml de leche
pimienta blanca

Cómo hacer huevos rellenos con bechamel, receta fácil

huevos rellenos con bechamel
Huevos rellenos con bechamel
1. Comenzamos nuestra receta de huevos rellenos poniendo los huevos a cocer en abundante agua a máxima temperatura.
2. Cuando empiece a hervir contamos 6 minutos. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego, sacamos los huevos y los dejamos enfriar.
3. En un cazo hondo incluimos la mantequilla para la bechamel y la derretimos. Seguidamente, ponemos la harina y la tostamos durante 20 segundos, aproximadamente.
4. Removemos bien con una varilla de batir para que se integre la harina con la mantequilla. Necesitamos una bechamel no muy espesa.
5. Es el momento de incorporar la leche templada poco a poco hasta que se forme una masa homogénea y no paramos de mezclar.
6. Cuando no quede leche, vertemos otro poco y hacemos lo mismo, mezclar. Continuamos así hasta que no quede leche.
7. Es importante que movamos la varilla con energía para deshacer las bolas de harina que se puedan formar.
8. Tras incorporar toda la leche y formada nuestra bechamel, aderezamos con pimienta, sal y nuez moscada.
9. Mezclamos bien y reservamos. Pelamos los huevos, si están fríos, los partimos por la mitad. Les quitamos las yemas y las dejamos en un bol.
10. Añadimos el atún y unos champiñones (opcional) muy bien escurridos para que el relleno no suelte agua.
11. Las claras las dejamos en una bandeja de horno o cuencos de barro y precalentamos el horno a 180º.
12. Agregamos tomate al bol, removemos hasta obtener una pasta homogénea y espesa. Rellenamos las claras para hacer nuestros huevos rellenos con bechamel
13 Una vez tengamos los huevos rellenos, los cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso mozzarella.
14. Cocinamos los huevos rellenos con bechamel al horno hasta que funda el queso. Una vez dorado ya estarán listos.
15. Solo nos queda disfrutar del plato. Ojo que quema, que os veo comiéndolos nada más sacarlos del horno.

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