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Magro de ternera guisado

Hola, amigos. Hoy os traigo uno de esos platos que a mí personalmente me encanta y a los niños también: magro de ternera guisado con patatas. Esta carne queda muy jugosa y es muy fácil de preparar. Con unos ingredientes económicos vamos a conseguir un plato delicioso. Si no conseguís ternera, también podéis hacer magro de cerdo en salsa, preparándolo de la misma manera.

Receta de magro de ternera guisado con patatas

Os aseguro que este guiso de ternera con patatas es muy sencillo y sienta de maravilla cuando hace frío o tenemos destemplado el cuerpo. Si no os apetece la ternera o el cerdo, sin ningún problema podéis cambiarla por otro tipo de carne. Eso sí, si usáis pechuga de pollo, por ejemplo, controlad el tiempo porque necesitará menos.

En el caso de que os agrade la carne, en mi blog tengo muchas recetas. Os recomiendo que probéis este osobuco de ternera y este redondo de ternera con ciruelas y frutos secos. En caso de querer variar la receta de magro, quizás os apetezca este magro de cerdo con patatas, el magro con tomate y el magro en salsa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

400 g de magro de ternera
5 patatas grandes
2 puerros
sal
pimienta negra
romero
100 ml de vino tinto
agua
aceite de oliva virgen extra

Magro de ternera guisado con patatas paso a paso

Magro de ternera guisado
Magro de ternera guisado con patatas, receta paso a paso

Cómo se hace el magro de ternera guisado con patatas

1. Empezamos a preparar el magro de ternera guisado con patatas, rico y delicioso.
2. Para ello, lavamos y picamos en trozos pequeños los puerros.
3. Colocamos una cacerola con aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
4. Echamos los puerros, los salamos y los pochamos.
5. Cuando estén bien pochados, añadimos la carne cortada en trozos.
6. Salpimentamos y seguimos pochando todo junto para nuestra receta de ternera guisada con patatas.
7. En el momento en el que todo esté en su punto, agregamos el romero y removemos 1 minuto, aproximadamente.
8. Vertemos el vino tinto y lo mezclamos.
9. Mantenemos 5 minutos al fuego y lo movemos de vez en cuando.
10. Aprovechamos mientras tanto para lavar y pelar las patatas para el magro de ternera guisado.
11. Las incorporamos a la cazuela, desgarrándolas y no cortándolas.
12. De esa forma soltará el almidón, lo que espesará la salsa.
13. Cubrimos con agua el guiso y dejamos que cueza fuego medio hasta que la patata este al gusto.
14. En vez de agua, también se puede usar caldo casero, lo que más os agrade.
15. Una vez en su punto, apartamos y dejamos reposar unos minutos la ternera con patatas.
16. Transcurrido el tiempo, emplatamos este rico guiso.
17. Si queréis disfrutar de la salsita, solo os haría falta una buena barra de pan. ¡Ja, ja, ja…!
18. Ya veis, una receta fácil y rica, rica.

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¡BUEN PROVECHO!