Muchas veces preparamos las pizzas con masas compradas. A mí no me gusta comprarlas porque prefiero hacer esta masa de pizza fácil en casa. En unos minutos la preparo y además, si me sobra, puedo congelarla para otras ocasiones.
RECETA DE MASA DE PIZZA FÁCIL
Seguro que habéis pensado que os voy a liar con esta receta o que es un rollo y que al final no será una masa de pizza fácil, sino algo complicado. Por eso me he propuesto sacaros de la cabeza esos pensamientos con este post de hoy y que os hagáis fans de ella. Algo indispensable, tiempo y paciencia, unos brazos para amasar y poco más. Que habéis tenido un día de estrés y alguien os ha puesto de los nervios, ¡genial! Imaginaros que la masa es un saco de boxeo y a descargar toda la adrenalina ahí. ¡Ja, ja, ja! Al lío, vamos con los ingredientes y la elaboración. Para que sigáis disfrutando de recetas de pizzas, os recomiendo que probéis la pizza margarita y la pizza de calabacín.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 15 minutos |
| Tiempo de cocinado: 1 hora |
| Tiempo total: 1 hora 15 minutos |
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Ingredientes para 2 pizzas, 4 personas:
| 400 g de harina de fuerza. |
| 250 ml de agua templada. |
| 50 ml de aceite de oliva virgen extra. |
| 25 g de levadura fresca de panadería. |
| Sal. |
RECETA DE MASA DE PIZZA FÁCIL PASO A PASO
Como se hace la masa de pizza fácil casera:
| 1. Cogemos todos los ingredientes necesarios para hacer esta masa de pizza fácil y los ponemos sobre la mesa de trabajo. |
| 2. Colocamos la harina dentro de un cuenco ancho. |
| 3. Hacemos un volcán pequeñito, una especie de agujero, en el centro de la harina y vertemos los 250 ml de agua. |
| 4. El agua la podéis templar introduciéndola en el microondas unos segundos. |
| 5. En esa agua disolveremos y mezclamos la levadura fresca de panadero con las manos. |
| 6. Añadimos los 50 ml de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. |
| 7. Comenzamos a mezclar todos los ingredientes muy bien con las manos. |
| 8. Al principio, la masa de pizza estará un poco pegajosa, mientras que a medida que vayamos amasando, será más seca. |
| 9. Esta masa la podemos aromatizar, añadiendo al principio, por ejemplo, un poco de romero, algo de orégano, tomillo, pimienta, cúrcuma o curry. |
| 10. En el momento en el que la masa se nos pegue poco a las manos, la sacaremos del cuenco y la seguiremos amasando en la mesa. |
| 11. La amasamos unos 3 o 4 minutos más, momento en el que ya no se pegará a nuestras manos ni a la superficie de trabajo. |
| 12. Le daremos unas vueltas sobre sí misma, es decir, la boleamos para que quede redonda. |
| 13. La metemos dentro del cuenco en el que comenzamos a hacer la masa y esperar a que doble su volumen. |
| 14. Aquí tenemos dos opciones. Taparla con un trapo y dejar que doble su tamaño durante 30 minutos o 1 hora. La segunda, introducirla en el horno a temperatura mínima y dejar que aumente su volumen. |
| 15. Yo decidí tapar con aluminio e introducir en el horno a 40º durante 15 minutos. |
| 16. La sacamos del cuenco y con mucho cuidado la desgasificamos. La aplastamos suavemente para quitarle todo el aire. |
| 17. Finalmente, separamos en dos partes proporcionales la masa. |
| 18. Envolvemos uno de los trozos en papel transparente y lo congelamos para otra ocasión. |
| 19. La otra porción la congelamos o preparamos una rica pizza. |
