Ñoquis con pollo al curry: receta fácil, cremosa y llena de sabor
Si buscas una receta sencilla, diferente y perfecta para cualquier día de la semana, estos ñoquis con pollo al curry te van a encantar. La combinación del pollo dorado con una salsa cremosa de verduras y curry consigue un plato muy sabroso que se prepara sin complicaciones.
Además, los ñoquis se cocinan en apenas un par de minutos y terminan mezclándose con la salsa y la mozzarella para conseguir una textura irresistible. Una receta casera que seguro repetirás más de una vez.
Ingredientes para hacer ñoquis con pollo al curry
- 1 pechuga de pollo
- 500 g de ñoquis
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 puerro
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de curry
- 120 g de tomate frito
- 250 ml de nata para cocinar (20 % de materia grasa)
- 100 g de queso mozzarella
- Orégano
Video receta de ñoquis con pollo al curry
Como hacer ñoquis con pollo al curry paso a paso
- Marcar el pollo
Corta la pechuga de pollo en medallones de aproximadamente un centímetro de grosor. Salpimienta al gusto y dóralos en una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego 7 sobre 9. Cuando estén bien marcados, retíralos y resérvalos. - Preparar las verduras
Pica el puerro en trozos pequeños, el pimiento verde y el pimiento rojo en cuadraditos y los dientes de ajo en láminas. - Pochar las verduras
Con el aceite que ha quedado en la cacerola, incorpora el puerro, después el pimiento verde, el pimiento rojo y por último el ajo. Añade un poco de sal y cocina durante 10 minutos a fuego 6 sobre 9. - Cocinar la salsa
Añade la cucharadita de curry y tuéstala durante 30 segundos. Incorpora el tomate frito y cocina dos minutos. Después agrega la nata para cocinar y deja que cueza otros dos minutos más, siempre a fuego 6 sobre 9. - Triturar la salsa
Pasa toda la preparación al vaso de una batidora o trituradora, tritura hasta obtener una salsa fina y vuelve a incorporarla a la cacerola junto con el pollo reservado. Remueve bien. - Cocer los ñoquis
Cuece los ñoquis en abundante agua con un poco de sal durante el tiempo indicado por el fabricante. En este caso, son dos minutos. Cuando suban a la superficie, escúrrelos bien. - Mezclar y servir
Añade los ñoquis a la cacerola, incorpora la mozzarella y un poco de orégano. Remueve hasta que el queso se funda, sirve bien caliente y disfruta.
Consejos
- Marca bien el pollo para potenciar su sabor antes de incorporarlo de nuevo a la salsa.
- Triturar las verduras consigue una salsa mucho más cremosa y uniforme.
- Cocina los ñoquis solo el tiempo necesario para que no pierdan su textura.
- Puedes servir el plato con un poco más de orégano por encima justo antes de llevarlo a la mesa.
Espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. Si la preparas en casa, cuéntame qué te ha parecido y nos vemos en la próxima receta.
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