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Actualizado: 18 abril, 2020

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Pastel de patata y carne

Hoy os traigo una receta facil y económica un pastel de carne: con su puré de patatas, su relleno de carne picada y para rematar un poco de queso rallado para darle ese toque pastel gratinado en el horno. Con esta combinación triunfarás tanto con niños como con adultos y en todo tipo de ocasiones. Se puede hacer partiendo de cero pero por otro lado también es perfecto como receta de aprovechamiento, utilizando cualquier tipo de carne que nos haya sobrado de otros platos.

RECETA DEL PASTEL DE PATATA Y CARNE

También puedes hacer el relleno del pastel de lo que mas te guste, una opción muy buena seria hacer el pastel relleno de verduras lo que haria la receta mucho mas sana y equilibrada. Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 8 personas:

1.1 KG DE PATATA
650 GR DE CARNE PICADA
300 GR DE TOMATE FRITO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE CEBOLLA MOLIDA
1 CUCHARADITA DE TOMILLO
1 CUCHARADITA DE ALBAHACA
QUESO RALLADO
250 ML DE LECHE

Pastel de patata y carne receta paso a paso

Pastel de patata y carne
Pastel de patata y carne preparacion

Como se hace el pastel de patata y carne:

Preparación

1. para preparar este fantástico pastel de patata y carne picada
2. lo primero que vamos a hacer es lavar bien las patatas
3. posteriormente las introduciremos en una cacerola con abundante agua y el fuego a tope
4. cuando comience a hervir el agua, bajaremos el fuego a temperatura media (en mi caso 6 de 12) para evitar que se rompa la piel de la patata
5. por otro lado aliñaremos la carne: echaremos sal al gusto y pimienta negra molida
6. también añadiremos una cucharadita de ajo en polvo, otra de tomillo, otra de cebolla en polvo y otra de albahaca
7. yo he escogido estas especias pero podéis utilizar las que más os gusten (por ejemplo, podéis sustituir el ajo en polvo por ajo fresco)
8. una vez añadidas todas las especias, removeremos con la ayuda de una cuchara para que todo quede bien incorporado
9. a continuación, en una sartén con el fuego a tope y un generoso chorro de aceite de oliva, freiremos la carne
10. cuando la carne este lista, añadiremos el tomate frito y removeremos durante unos minutos para que todo quede bien incorporado.
11. 30 minutos después, comprobaremos que nuestras patatas están cocidas (estarán listas cuando un cuchillo entre y salga con facilidad)
12. el tiempo de cocción de las patatas es orientativo: dependerá del grosor de las mismas
13. cuando las patatas estén listas, las retiraremos, las escurriremos y esperaremos a que enfríen
14. una vez frías, quitaremos la piel a las patatas y las trocearemos en un bol
15. posteriormente añadiremos sal y pimienta molida y las chafaremos(con un chafador o un tenedor) hasta conseguir como un puré
16. después añadiremos leche poco a poco hasta conseguir la textura adecuada (que quede jugoso, algo ni muy líquido ni muy espeso)
Pastel de patata y carne
Pastel de patata y carne horneado

Como hacer el pure de patata y el pastel de patata y carne al horno

1. En un molde para tartas (el mío es de 20 cm de diámetro por 6 cm de ancho), colocaremos el papel de horno y rellenaremos
2. intentaremos hacer 6 capas de 1 cm que extenderemos y aplastaremos con la ayuda de una cuchara
3. añadiremos primero la patata y a continuación la carne, repetiremos este proceso tantas veces como sea necesario
4. terminaremos con una capa de patata un poco más fina a la que añadiremos un poco de tomate frito y de queso rallado
5. a continuación, lo llevaremos al horno a 200º c con calor arriba y abajo hasta que se gratine el queso
6. 14 minutos después, lo sacaremos y esperaremos 5 minutos a que enfríe
7. a continuación, llevaremos el molde a un plato y con la ayuda de un cuchillo liso pasaremos la punta por el canto para facilitar el desmolde
8. ya solo queda disfrutar de este espectacular pastel de patata y carne 
9. si te ha gustado este pastel de patata y carne aquí te dejo otras recetas relacionadas
10. también te recomiendo estos macarrones con carne picada, muy fáciles y ricos
Pastel de patata y carne
Pastel de patata y carne

Beneficios de la patata

La patata nos aporta mucha energía ya que es un alimento rico en carbohidratos. Es una gran fuente de potasio y un 75% de la patata está compuesta de agua. La patata también es rica en vitamina B, C, ácido fólico y minerales como el hierro y el magnesio. La patata al vapor hervida o asada nos ayuda en caso de gastritis estados de fiebre y acetona el jugo de la patata también es medicinal en caso de gastritis aguda

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