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Actualizado: 13 octubre, 2020

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Patatas hasselback
Patatas hasselback

Las patatas asadas Hasselback son muy fáciles de hacer y sabrosísimas. Con pocos ingredientes vamos a conseguir hacer un plato único o un acompañamiento ideal para carnes y pescados.

Patatas asadas Hasselback receta

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta de patatas asadas Hasselback, una versión muy sencilla. ¿Por qué os digo esto? Porque existen variaciones a la hora de preparar las Hasselback potatoes, pero hoy os voy a enseñar a hacer la más sencilla y sabrosa que conozco. Si queréis una con más ingredientes, no os perdáis mis fabulosas patatas Hasselback, receta muy fácil. Por cierto, no sé si sabíais que la receta surgió en el restaurante del hotel Haselbacken, de Estocolmo, en 1953. Además, en su página explican que fue un chef en prácticas el que las creó.

Si os gustan las patatas, no os perdáis estas ricas patatas. Igualmente, os animo a preparar estas sabrosas patatas panaderas con pimientos y estas patatas bravas y salsa brava. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 4 personas:

4 patatas medianas
120 g de mantequilla
1 cucharadita de romero
Zumo de medio limón
2 dientes de ajo
Sal
Perejil

Patatas asadas al horno estilo Hasselback, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos nuestra receta de patatas asadas al horno al estilo Hasselback lavando muy bien las patatas.
2. Seguidamente secamos muy bien nuestras patatas con un paño limpio o con papel de cocina.
3. Como las patatas tiene que asarse de pie, les quitamos un trocito de la parte baja.
4. De esa forma conseguiremos que se apoyen perfectamente, sin problema alguno.
5. Ahora cogemos un palo de brocheta y 1 cm por encima de la base, donde cortamos, lo introducimos.
6. Lo vamos girando hasta que logremos llegar al final de la patata.
7. Este palo evitará que lleguemos al final de la patata cuando le hagamos los cortes.
8. Por lo que se mantendrá entera y perfectamente cortada nuestra patata Hasselback.
9. Ya podemos comenzar a hacer nuestros cortes de un par de milímetros a nuestras patatas.
10. Las cortamos todas, las reservamos y precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
11. Derretimos la mantequilla en el horno, una vez derretida la introducimos en un vaso de una batidora eléctrica.
12. Incorporamos al vaso los dientes de ajo y el zumo de medio limón colado, sin pepitas.
13. Echamos también el manojito de perejil fresco, la ½ cucharita de romero y sal. Trituramos bien con el brazo.

Cómo hacer patatas Hasselback asadas, deliciosas

1. Debe quedar una salsita sin tropezón alguno y cuando esté lista la reservamos para usar después.
2. En un recipiente apto para horno ponemos nuestras patatas y cortamos por uno de los lados la brocheta.
3. Cuando las patatas estén hechas, la brocheta saldrá con muchísima facilidad. Ya veréis.
4. Introducimos la bandeja en la mitad del horno. Las cocinamos a 180º con calor arriba y abajo.
5. Las patatas al horno van a necesitar entre 45 minutos y 1 hora. Iremos comprobando a lo largo del cocinado.
6. Sacamos las patatas a los 40 minutos y las pinchamos. Si entra y sale con facilidad el palillo ya casi están.
7. Es el momento de agregar nuestro aderezo, nuestra rica salsa que teníamos reservada.
8. Removemos la salsa y la vertemos por encima de nuestras patatas, que penetre bien por los cortes.
9. Llevamos de nuevo al horno nuestras patatas y las dejamos unos 5 minutitos, aproximadamente.
10. Ya tenemos listas nuestras patatas asadas Hasselback para tomar como aperitivo o acompañamiento de un plato principal.
11. Llevamos a la mesa y ¡a disfrutar, amigos! Veréis qué maravilla de patatas asadas.

Trucos para hacer patatas asadas Hasselback

1. Es muy importante lavar bien las patatas porque nos las vamos a comer con la piel. Así que esforzaros.
2. El tamaño importa muchísimo en esta receta. Una patata pequeña no necesita el mismo tiempo de horneado que una grande.
3. Por eso debemos emplear 4 patatas del mismo tamaño, lo más parejas posibles, para que se hagan por igual.
4. A la hora de rociar las patatas con la salsa podemos usar un palillo de brocheta para ir abriéndola.
5. De esa forma conseguiremos que la salsa entre bien por cada corte de la patata.
6. Apoyamos las patatas en un plato y solo tenemos que coger el extremo de la brocheta y tirar.
7. Saldrá con muchísima facilidad el palillo del interior de la patata al estar caliente y tierna.
Tortilla de patatas al microondas
Patatas bravas

Recetas de carnes y pescados para acompañar estas patatas que os recomienda La cocina de Masito:

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