Actualizado: 11 marzo, 2020
Hoy vamos a cocinar patatas con arroz y bacalao una receta muy fácil barata y que está bien buena. Este guiso de patatas es perfecto para cualquier época del año pero en los días de frío es una receta perfecto ya que vamos a entrar en calor de una manera muy rápida. Este guiso de bacalao es perfecto porque en el mismo plato tenemos los hidratos y las proteínas que nos van a hacer falta a lo largo del día, además tenemos la suerte que estos ingredientes los podemos encontrar durante todo el año.
RECETA DE PATATAS CON ARROZ Y BACALAO
Con estos 3 ingredientes podemos realizar recetas tan faciles como por ejemplo unas patatas con garbanzos o un rico arroz negro o el fabuloso bacalao dorado, 3 recetas que son éxito seguro siempre.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 30 minutos |
| Tiempo total: 35 minutos |
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Ingredientes para 4 personas:
| 3 PATATAS GRANDES |
| 400 gr de bacalao fresco |
| 150 GR DE ARROZ |
| Media cebolla |
| medio pimiento verde |
| 2 tomates |
| 2 dientes de ajo |
| aceite de oliva y sal |
| 1 litro de caldo de pescado |
Patatas con arroz y bacalao receta paso a paso
Como se hacen las patatas con arroz y bacalao:
Preparación
| 1. Lo primero que vamos a hacer es partir la cebolla en trozos pequeños y hacemos lo mismo con el pimiento verde |
| 2. a continuación le quitamos la piel al tomate y lo partimos en trozos pequeños |
| 3. a renglón seguido con el ajo vamos a hacer lo mismo, picarlo en trozos muy pequeñitos |
| 4. ahora pelamos las patatas y reservamos todas las verduras |
| 5. en una cazuela profunda vamos a poner aceite de oliva y encendemos el fuego a una temperatura casi alta |
| 6. agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde junto con un poquito de sal |
| 7. lo vamos a pochar aproximadamente 5 minutos |
| 8. a continuación agregamos el tomate con un poco de sal y lo pochamos un par de minutos |
| 9. ponemos el fuego a temperatura media y continuamos hasta que se pochen bien las verduras junto con el tomate |
| 10. ahora agregamos las patatas en cuadraditos pequeños, tener en cuenta que se tiene que cocer al mismo tiempo que el arroz |
| 11. una vez que hemos echado todas las patatas, vamos a agregar el arroz y a mover todo junto durante un minuto |
| 12. pasado el tiempo agregamos el caldo de pescado y ponemos la temperatura a tope hasta que empiece a hervir |
| 13. cuando empiece a hervir ponemos la temperatura a fuego medio aproximadamente 18 minutos |
| 14. comprobamos de sal y se hiciera falta se la agregamos |
| 15. vamos removiendo de vez en cuando para que el arroz y la patata suelten el almidón y espese el guiso |
| 16. los últimos cuatro o cinco minutos incorporamos los trozos de bacalao |
| 17. y vamos a remover la cazuela sin meter la paleta dentro para no romper el bacalao |
| 18. pasados esos últimos cuatro o cinco minutos retiramos la cazuela del fuego |
| 19. ya tendríamos listo nuestro guiso de patatas con arroz y bacalao |
