Actualizado: 23 abril, 2020
Hoy tenemos una comida especial: Pieza de Cerdo Ibérico en Salsa de Ras el Hanout con Bouquet Garni. He utilizado la parte del cabezón, así llamado. Podéis utilizar la parte del lomo u otra parte que os guste.
El cabezón de cerdo ibérico es una parte súper jugosa y súper tierna, y súper económica si comparamos con otras partes de la variedad ibérica del cerdo. pasate a verla aqui…
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