Pizza brava de pavo y bacón

pizza brava

Buenas tardes familia, lo prometido es deuda. Ayer colgué en mi facebook una foto de cómo estaba preparando la pizza brava de pavo y bacón. Muchos me pedisteis la receta y aquí estoy para explicaros como hacerla y que os quede tan rica como a mí. La masa es casera y se puede congelar.

Receta de pizza casera picante con pavo y bacón

A mis hijos les apetecía pizza con un punto picante, así que le eché salsa brava. Esto es opcional, podéis hacerla con tomate normal o barbacoa, os va a quedar muy buena de ambas formas. La masa para pizza vale la pena prepararla en casa porque es muy fácil y su sabor es totalmente diferente al comercial. Los ingredientes los podéis modificar a vuestro gusto, pero de esta forma está para chuparse los dedos.

Si os gustan las pizzas, os recomiendo que probéis la pizza carbonara con masa casera y la pizza en sartén. También os animo a cocinar la pizza margarita y la pizza de hojaldre y queso de cabra. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes para la masa de pizza:

200 ml de agua
50 ml de aceite de oliva virgen extra
un pellizco de sal
400 g de harina
1 sobre de levadura

Ingredientes para el relleno (cantidades al gusto):

salsa brava
bacón
pavo
queso mozzarella
orégano

Cómo se hace la pizza con bacón y pavo, receta fácil

Pizza brava, receta paso a paso

Cómo hacer masa de pizza

1. Vamos a ver cómo hacer masa de pizza casera, pues es lo primero que tenemos que preparar.
2. La masa casera la podemos hacer en Thermomix: vertemos el agua, el aceite con una pizca de sal.
3. Programamos 1 minuto, temperatura 40º y velocidad 1. Transcurrido el tiempo, añadimos la harina y la levadura.
4. Ahora vamos a programar 1 minuto a velocidad espiga para que se amase bien y ya la tendríamos lista.
5. No tenéis Thermomix, no pasa nada. Vamos a elaborarla de forma tradicional. Calentamos el agua y el aceite, solo tenemos que templar los líquidos.
6. En cuestión de 1 minuto escaso estará listo. Momento en el que añadimos la harina junto con la sal y la levadura.
7. Removemos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
8. Ya estamos en el mismo punto de las masas, vamos a ver los pasos en común a partir de aquí.
9. Dejamos reposar la masa casera para pizza durante 30 minutos, aproximadamente, y tapada con un paño limpio.
10. Transcurrido el tiempo, la ponemos sobre la mesa de trabajo y echamos un poco de harina.  
11. Cogemos un rodillo y empezamos a estirar la masa casera para pizza hasta que quede muy fina.

Cómo hacer pizza casera brava con bacón y pavo

1. Echamos un poco de aceite de oliva sobre la bandeja del horno y con un papel la extendemos para que así no se nos pegue la masa al hornearla.
2. Después ponemos la masa encima de la bandeja y cortamos los restos que sobren, que serán pocos.
3. Es el momento de echar la salsa brava en la base (la salsa de tomate o salsa barbacoa, lo que más os guste).
4. La extendemos muy bien, tiene que cubrir toda la masa. Seguidamente, echamos a la pizza mozzarella.
5. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180º durante 10 minutos con calor arriba y abajo.
6. El pavo y el bacón mejor comprarlos en lonchas gruesas y cortarlos en tacos o comprarlos ya cortados.
7. Dejamos caer nuestros tacos de carne (pavo y bacón) sobre la base con salsa. Debemos lograr que estén distribuidos proporcionalmente.
8. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos la pizza casera dentro a 180º, unos 20 minutos, aproximadamente.
9. El tiempo que va a estar la pizza con bacón y pavo en el horno dependerá de cada horno, pudiendo variar entre 5 o 10 minutos.
10. Cando la pizza picante o pizza barbacoa esté lista, la sacamos del horno, espolvoreamos orégano por encima y ya la podemos llevar a la mesa para comerla.

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¡BUEN PROVECHO!

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16 Comentarios

  1. Elena
    Elena el 30/09/2014 a las 11:28

    Uff qué pintaza tiene esta pizza!!, te ha quedado espectacular!!! me ha encantado como te ha quedado la masa, seguro que estaba riquísimaaa…!!! besotes

  2. Isabel Rescalvo
    Isabel Rescalvo el 30/09/2014 a las 14:40

    ¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Pero qué pizza más rica te has marcao!! Y tus hijos, ¡¡como les va lo fuerte!! Tus niños están hechos a prueba de bombas con la salsa brava, ja, ja. Bueno, yo como soy más blandengue de estómago, la haré sin picante. Besitos.

  3. Gloria A
    Gloria A el 30/09/2014 a las 14:52

    Ains que vicio las pizzas verdad????? La comparto el viernes, que es muy de cena de viernes 🙂

  4. NIKICHAN ZAFEIRY
    NIKICHAN ZAFEIRY el 30/09/2014 a las 18:15

    Que rica 🙂 no suelo ponerle nunca aceite para que no se pegue… cuando la veo un poco húmeda de más espolvoreo harina. Lo haré para probar!

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    • La Cocina de Masito
      La Cocina de Masito el 01/10/2014 a las 20:14

      es que comprar una pizza pudiendo hacerla…..ademas, es que no se tarda nada, con el aliciente de que a los enanos les encanta ayudar cuando hago pizza jejejeje, besos elisa

  7. Julia Romero
    Julia Romero el 01/10/2014 a las 06:05

    Que pintaza tiene, y con masa casera!! ahora que le estoy pillando el gustillo a las masas me tengo que poner con las pizzas, puedes creerte que no tengo hecha ninguna…?? lo mismo me animo con la tuya!! Bs.
    Julia

    • La Cocina de Masito
      La Cocina de Masito el 01/10/2014 a las 20:15

      claro que me lo creo, hay miles de platos tan basicos en la cocina, que por eso, por basicos, no los hacemos, jejeje, un beso julia, me encanta leerte por aqui. besoooos

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