Actualizado: 23 mayo, 2021

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pizza brava

Buenas tardes familia, lo prometido es deuda. Ayer colgué en mi facebook una foto de cómo estaba preparando la pizza brava de pavo y bacón. Muchos me pedisteis la receta y aquí estoy para explicaros como hacerla y que os quede tan rica como a mí. La masa es casera y se puede congelar.

Receta de pizza casera picante con pavo y bacón

A mis hijos les apetecía pizza con un punto picante, así que le eché salsa brava. Esto es opcional, podéis hacerla con tomate normal o barbacoa, os va a quedar muy buena de ambas formas. La masa para pizza vale la pena prepararla en casa porque es muy fácil y su sabor es totalmente diferente al comercial. Los ingredientes los podéis modificar a vuestro gusto, pero de esta forma está para chuparse los dedos.

Si os gustan las pizzas, os recomiendo que probéis la pizza carbonara con masa casera y la pizza en sartén. También os animo a cocinar la pizza margarita y la pizza de hojaldre y queso de cabra. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes para la masa de pizza:

200 ml de agua
50 ml de aceite de oliva virgen extra
un pellizco de sal
400 g de harina
1 sobre de levadura

Ingredientes para el relleno (cantidades al gusto):

salsa brava
bacón
pavo
queso mozzarella
orégano

Cómo se hace la pizza con bacón y pavo, receta fácil

Pizza brava, receta paso a paso

Cómo hacer masa de pizza

1. Vamos a ver cómo hacer masa de pizza casera, pues es lo primero que tenemos que preparar.
2. La masa casera la podemos hacer en Thermomix: vertemos el agua, el aceite con una pizca de sal.
3. Programamos 1 minuto, temperatura 40º y velocidad 1. Transcurrido el tiempo, añadimos la harina y la levadura.
4. Ahora vamos a programar 1 minuto a velocidad espiga para que se amase bien y ya la tendríamos lista.
5. No tenéis Thermomix, no pasa nada. Vamos a elaborarla de forma tradicional. Calentamos el agua y el aceite, solo tenemos que templar los líquidos.
6. En cuestión de 1 minuto escaso estará listo. Momento en el que añadimos la harina junto con la sal y la levadura.
7. Removemos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
8. Ya estamos en el mismo punto de las masas, vamos a ver los pasos en común a partir de aquí.
9. Dejamos reposar la masa casera para pizza durante 30 minutos, aproximadamente, y tapada con un paño limpio.
10. Transcurrido el tiempo, la ponemos sobre la mesa de trabajo y echamos un poco de harina.  
11. Cogemos un rodillo y empezamos a estirar la masa casera para pizza hasta que quede muy fina.

Cómo hacer pizza casera brava con bacón y pavo

1. Echamos un poco de aceite de oliva sobre la bandeja del horno y con un papel la extendemos para que así no se nos pegue la masa al hornearla.
2. Después ponemos la masa encima de la bandeja y cortamos los restos que sobren, que serán pocos.
3. Es el momento de echar la salsa brava en la base (la salsa de tomate o salsa barbacoa, lo que más os guste).
4. La extendemos muy bien, tiene que cubrir toda la masa. Seguidamente, echamos a la pizza mozzarella.
5. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180º durante 10 minutos con calor arriba y abajo.
6. El pavo y el bacón mejor comprarlos en lonchas gruesas y cortarlos en tacos o comprarlos ya cortados.
7. Dejamos caer nuestros tacos de carne (pavo y bacón) sobre la base con salsa. Debemos lograr que estén distribuidos proporcionalmente.
8. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos la pizza casera dentro a 180º, unos 20 minutos, aproximadamente.
9. El tiempo que va a estar la pizza con bacón y pavo en el horno dependerá de cada horno, pudiendo variar entre 5 o 10 minutos.
10. Cando la pizza picante o pizza barbacoa esté lista, la sacamos del horno, espolvoreamos orégano por encima y ya la podemos llevar a la mesa para comerla.

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¡BUEN PROVECHO!

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