Esta receta de pollo al ajillo con limón es muy fácil de preparar y está llena de sabor. Una manera de comer un plato rico que es, a la vez, económico. Para su elaboración vamos a necesitar ingredientes que seguro tendréis en vuestras cocinas, como es el ajo y el limón, entre otros. Además, es un plato que les encanta tanto a adultos como a niños.

Receta de pollo al ajillo con limón

En mi blog tengo otras dos recetas de pollo al ajillo, la típica de alitas de pollo al ajillo sin ningún otro ingredientes añadido. Y otra de pollo al ajillo con vino blanco y perejil que está muy rica. Hoy os propongo otra variación de esta típica y tradicional receta para que decidáis cuál os apetece más.

Si os gustan las recetas de carne al ajillo, os animo a preparar esta y los contramuslos de pollo al ajillo y el solomillo al ajillo con patatas. También os encantará el conejo al ajillo y las patatas al ajillo. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 30 minutos

Tiempo total: 35 minutos

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Ingredientes:

1 kg de pollo cortado en trozos

2 cabezas de ajos

300 ml de vino blanco

140 ml de zumo de limón

sal

pimienta negra

perejil

aceite de oliva virgen extra

patatas (cantidad al gusto para hacerlas fritas)

Cómo hacer pollo al ajillo con limón, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos nuestra receta de pollo al ajillo con limón haciéndole un corte lateral a todos los dientes de ajo sin pelarlos.

2. Sguidamente vertemos un buen chorro de aceite de oliva en una rustidera. Incluimos los dientes de ajo cuando el aceite tenga un poco de temperatura.

3. Aromatizamos el aceite con los dientes de ajo durante 2 minutos, aproximadamente. Luego, los retiramos y reservamos.

4. Ahora agregamos los trozos de pollo para freírlos. Los salpimentamos y les damos la vuelta para que se hagan bien por todos lados.

5. Para evitar que nos salpique toda la encimera, tapamos la sartén mientras se va cocinando la carne. Lo haremos a temperatura media alta (7 sobre 9 que tiene).

6. Una vez lo tengamos listo, lo sacamos y reservamos. Terminamos de freír el restos del pollo bien salpimentado.

7. Después eliminamos la mayor parte del aceite y dejamos solo el fondo. Incluimos nuevamente el pollo.

8. Bajamos la temperatura a 5 sobre 9, echamos los dientes de ajo, el vino blanco, el zumo de limón y el perejil.

9. Meneamos un poco para que se integren todos los ingredientes. Cocinamos durante entre 11 minutos, aproximadamente.

10. El tiempo dependerá de lo que tarde en evapore y espesar un poco el líquido de nuestro pollo al ajillo y limón.

11. Aprovechamos para hacer nuestras patatas fritas y reservarlas mientra se merma la salsa.En esta ocasión corté las patatas en cuadrados.

12. Cuando casi no quede salsa, ponemos las patatas en la rustidera con el pollo frito al ajillo con limón

13. Emplatamos el pollo al ajillo con limón con un poquito más de perejil y llevamos a la mesa acompañado de una rica ensalada.

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• Espaguetis al ajillo
• Filetes de trucha al ajillo
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