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Pollo al ajillo receta de pollo facil

Hoy cocinamos pollo al ajillo, una receta fácil de pollo que no puede faltar en vuestro menú. Es un plato ideal para comidas y cenas, ya que el pollo es en un alimento saludable y bajo en calorías. De todos es sabido que la carne que más se consume en el mundo es la del pollo y es perfecto para dietas de adelgazamiento.

Pollo al ajillo receta

Esta receta de pollo al ajillo no tiene complicación alguna y veréis qué sabroso con solo un par de ingredientes. No os imagináis lo jugosa que queda esta carne preparada así. También podéis aprovechar la misma receta para hacer conejo e incluso carne de cerdo, aunque tendréis que controlar los tiempos de cocción que son diferentes.

En mi blog encontraréis muchas recetas de pollo que seguro son de vuestro agrado. Os recomiendo que probéis el pollo al horno con patatas y esta maravillosa pechuga de pollo Villeroy, así como el famoso pollo frito al  estilo Kentucky fried chicken.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 4-6 personas:

1 kg de pollo
2 cabezas de ajos.
400 ml de vino blanco
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Pollo al ajillo, receta fácil paso a paso

pollo al ajillo
Pollo al ajillo, preparación

Cómo hacer pollo al ajillo

1. Para preparar esta rico pollo al ajillo he utilizado piezas de los contramuslos de pollo partidas en 3 trozos y piezas de los jamoncitos de pollo partidas en 2 trozos.
2. Lo primero que vamos a hacer es añadir al pollo la sal y la pimienta negra molida al gusto.
3. Echamos abundante aceite de oliva virgen extra a una sartén y la ponemos a máxima temperatura
4. Echamos los dientes de ajo sin pelar y con una incisión en el lateral, y los freímos durante un par de minutos
5. Antes de que el ajo se empiece a tostar, lo retiramos y lo reservamos en un plato, ya que posteriormente lo volveremos a utilizar.
6. Seguidamente, añadimos el pollo a la sartén, tapamos y lo freímos.
7. Al tapar la sartén vamos a conseguir que tarde menos en freírse nuestro pollo al ajillo y que no nos salte el aceite.
8. Este es el paso más importante, ya que el pollo tiene que quedar bien frito.
9. Ojo, debemos freír el pollo en tandas, yo lo repartí en 3 tandas. Si introducimos todos los trozos, el pollo bajará la temperatura del aceite y, en lugar de freírse, se cocerá.
10. Cuando tengamos el pollo bien frito, quitamos la mitad del aceite de la sartén y bajamos la temperatura a 6 o 7 sobre 9.
11. Incorporamos de nuevo el pollo y los ajos, añadimos el vaso de vino blanco y un poco de perejil cortado muy finito.
12. Cuando todos los trozos de pollo estén en contacto con el vino y ninguno superpuesto, tapamos la sartén.
13. Cocinamos el pollo al ajillo durante unos 8 minutos, aproximadamente, y dejamos que reduzca el líquido.
14. Transcurrido el tiempo, retiramos la tapa y emplatamos.
15. Colocamos el pollo y los ajos sobre una bandeja y agregamos un poco de salsa por encima.
pollo al ajillo
Pollo al ajillo

Consejos para hacer pollo al ajillo

1. Ya os dije la importancia de freír el pollo en tandas. ¿Por qué?
2. Al ser tanta cantidad de carne, si la echáis de golpe, la temperatura del aceite baja y cocerá la carne.
3. No friais en exceso los dientes de ajo, si no se quemarán y adquirirán un sabor amargo muy desagradable.
4. Un buen vino blanco hará que tu guiso de pollo al ajillo sea mucho mejor, no utilices vino malo, la diferencia se nota.

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1. Pollo a la coca cola
2. Nuggets de pollo
3. Pollo asado fácil
4. Pollo encebollado

Fuente de la receta: mi gran amiga Tamara la que desde aquí mando un beso  y os animo a que os suscribais a su canal.