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Pollo en salsa receta tradicional

Hola, amigos. Hoy vamos a cocinar pollo en salsa. Una receta muy fácil y la tendréis lista en 1 hora escasa. No os podéis hacer una idea de lo rica que queda la salsa de este pollo guisado, para chuparse los dedos. ¡Ja, ja, ja…!

Receta pollo en salsa

Esta receta tradicional de muslos de pollo en salsa es de esas que no puede faltar en vuestro recetario. En cuanto la probéis os acordaréis de ese pollo que os preparaba vuestra abuela o madre; con ese sabor a hogar, a casero, a familia. Del olor ya ni os hablo que os voy a desconsolar antes de empezar a cocinar. A los niños es uno de los platos que más les suele agradar, disfrutan muchísimo comiéndolo. Y si vuestros hijos no son muy amantes de las verduras, haced uso del truco de toda la vida: trituradlas y listo. De esa manera no se darán ni cuenta y se relamerán comiendo este pollo.

Si os gusta el pollo, no os podéis perder todas las recetas que tengo en el blog. Hay muchísimas y todas muy buenas, a mí me encantan estos contramuslos de pollo con patatas y esta deliciosa pechuga de pollo a la Villeroy Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 8 personas:

8 contramuslos de pollo
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo y  pimiento verde
6 zanahorias
3 tomates
750 ml de caldo de pollo o agua
Sal
Pimienta negra molida
Harina
Aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de romero
8 clavos de olor

Cómo hacer pollo en salsa, receta fácil paso a paso

Pollo en salsa
Pollo en salsa receta paso a paso
1. Empezamos nuestro pollo en salsa picando todas las verduras: pimiento rojo y verde, cebolla y zanahorias.
2. Las zanahorias la partiremos en trozos pequeñitos, pues tardan más en hacerse, y reservamos todo.
3. Seguidamente, salpimentamos el pollo. Yo he comprado contramuslos. Luego, los pasamos por harina.
4. Sellamos bien el pollo con la harina por todos los lados y con leves golpitos eliminamos el exceso de harina.
5. Vertemos aceite de oliva en una sartén, incorporamos el pollo y freímos a fuego alto.
6. Es importante que marquemos bien el pollo para que todos los jugos se queden en su interior.
7. Una vez marcado, lo retiramos y reservamos para guisar después nuestro pollo en salsa.
8. A continuación echamos aceite de oliva en una cazuela, añadimos las verduras y las cocinamos a fuego medio.
9. Introducimos la cebolla, el pimientos rojo, el verde, las zanahorias, un poco de sal y las pochamos durante 8 minutos, aproximadamente.
10. Tras los 8 minutos, ponemos el tomate troceamos y dejamos pochar otros 5 minutos más junto con las verduras.
11. Después agregamos nuestros contramuslos de pollo en la cacerola junto con los jugos que han soltado.
12. Vertemos el caldo de pollo casero. Si no tenéis podéis usar agua.
13. Echamos los clavos de olor y el romero; ponemos la cazuela a fuego alto hasta que roma a hervir.
14. Una vez rompa a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos que se haga nuestro pollo en salsa.
15. El tiempo de cocción del pollo será entre 50 minutos y 1 hora.
16. Podemos acompañar nuestro pollo con unas patatas al horno o unas patatas panaderas.
17. Pasado el tiempo de cocción, emplatamos y a disfrutar comiendo nuestro pollo en salsa.
Pollo en salsa
Pollo en salsa

Os voy a contar un secreto, a mí me encanta tomarme de entrante una ensalada malagueña y tener una rica barra de pan casero a mano para la salsita. No os imagináis cómo disfruto mojando el pan en la salsa.

Consejos para hacer el pollo en salsa

  1. Podéis utilizar la pieza de pollo que más os guste, contramuslos, los muslos, jamoncitos de pollo o un pollo troceado.
  2. Es importante que retiréis el exceso de harina una vez pasado por la misma.
  3. Las verduras las podéis poner a vuestro gusto, cambiando o añadiendo las que os apetezcan.
  4. Si no os agrada encontraros trozos de verduras, triturad la salsa y os quedará muy rica también.

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