Actualizado: 13 julio, 2021

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Ensalada de pollo

Esta receta de ensalada de pollo es muy fácil de hacer y tiene un sabor espectacular. Con pocos ingredientes podemos preparar un plato diferente para hacer más amenas las típicas ensaladas. Además, de cara al verano tenemos un plato sano y que se hace muy rápido, lo que nos evita pasar mucho calor cocinando.

Receta ensalada de pollo

En esta ocasión vengo con una ensalada de pollo en la que el ingrediente principal es esta carne, así como el aderezo que le vamos a poner. Eso sí, no os preocupéis por la salsa y sus calorías, ya que le vamos a agregar yogur con un toque de mostaza. Ojo porque este plato se puede consumir nada más hecho, como cualquier ensalada templada de pollo, o frío y llevárnoslo a la playa sin ningún problema.

Si os gustan las ensaladas de pollo, en mi blog tenéis varias; como esta ensalada de pollo, gulas y queso de cabra y esta ensalada de pollo fácil y rica. También os encantará esta ensalada de canónigos, frutas y pollo. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

lechuga
150 g de pollo en dados
2 cucharaditas de sazonador italiano para pollo
125 g de bacón
2 yogures griegos sin azúcar
1 cucharadita de miel
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
pan tostado (picatostes)
anacardos
cebollino

Cómo hacer ensalada de pollo, receta fácil paso a paso

1. Para hacer nuestra receta de ensalada de pollo vamos a cortar el pollo en daditos de bocado, no muy grandes.
2. Cuando lo tengamos troceado, lo aderezamos con el sazonador italiano de pollo que lleva diversas especias.
3. Como son tomate, pimentón, sal rosa, ajo, cebolla, tomillo, ajedrea, puerro, pimiento chile, semillas de mostaza marrón en polvo, romero, semillas de apio e hinojo en polvo.
4. Ya veréis qué sabor más espectacular le aportan estas especias a la carne de nuestra ensalada.
5. Ahora vertemos un poquito de aceite de oliva virgen extra y removemos bien para que se integre todo.
6. Cubrimos el cuenco con papel film transparente y lo dejamos en la nevera un par de horas macerando. Si es posible, mejor de un día para otro.
7. Transcurrido el tiempo de maceración, sacamos el recipiente de la nevera y volvemos a mezclar nuestra carne para la rica ensalada de pollo.
8. Seguidamente, colocamos una sartén a fuego alto y no echamos aceite de oliva porque ya se lo hemos puesto al pollo.
9. Cocinamos bien el pollo a nuestro gusto, lo sacamos y lo reservamos. Aprovechamos para dorar el bacón y reservarlo también cuando esté hecho.
Salsa de yogurt

Salsa de yogur para ensaladas y últimos pasos

1. Listas las carnes, solo nos queda hacer la salsa de yogur. Así que agregamos los yogures a un cuenco con la mostaza y el zumo de 1/2 limón.
2. Picamos el cebollino fresco, incluimos la cucharadita de miel y mezclamos bien todos los ingredientes de nuestra salsa de yogur para ensaladas.
3. Aderezamos con una pizca de sal y un chorrito de aceite, y mezclamos nuevamente nuestra salsa de yogur griego, que quede ligera.
4. Es muy importante que el aceite se integre bien y obtengamos una consistencia muy poco espesa tirando a líquida.
5. Ya solo nos queda emplatar nuestra ensalada de pollo con salsa de yogur. Para ello buscamos un cuenco o ensaladera.
6. En la base ponemos un poco de la salsa de yogur y seguidamente la lechuga o la verdura que queramos (escarola, canónigos, rúcula o la que os apetezca).
7. Ahora otro poquito de salsa por el medio para que se impregne la lechuga o lo que hayáis usado.
8. Encima colocamos unos picatostes de pan tostado y las carnes que teníamos reservadas (bacón y pollo),
9. El pan lo podemos hacer nosotros en casa, tostarlo al horno en un par de minutos o freírlo. Eso es al gusto.
10. Solo nos queda añadir más salsita de yogur a nuestra ensalada templada de pollo, unos cuantos anacardos y a comer.
11. Si no queréis anacardos, haced las variaciones que queráis y sustituirlo por otro fruto seco o fruta fresca.
12. Por ejemplo, podéis hacer el mismo plato, pero quitando este ingrediente y preparando una ensalada de pollo con piña.
13. Incluso una ensalada de manzana y pollo o una ensalada de pollo con aguacate. Adaptadla a vuestro gusto.
Ensalada de garbanzos
Ensalada de col

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