Actualizado: 14 diciembre, 2020

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Salchichas al vino o salchichas en salsa

Hoy os traigo una receta fácil de realizar y muy rica: unas deliciosas salchichas al vino o salchichas en salsa, como prefiráis llamarlas. Una de las características de esta comida es que en menos de 20 minutos tendréis una maravilla de plato.

Receta salchichas al vino o salchichas en salsa

Para mí esta comida es idónea para cualquier ocasión o momento, sobre todo cuando estamos liados y con poco tiempo para cocinar, ya que esta receta siempre es una buena alternativa. Además, la podremos disfrutar en casa, en el trabajo o en la playa metida en un tupper. Incluso, quedan de lujo en bocadillo. ¡Rico, rico!

Con estas facilidades solo os queda animaros a probar estas salchichas al vino blanco y disfrutar comiéndolas. Otras alternativas que seguro os encantarán son las salchichas frescas con limón y tomillo y el rollo de tortilla o la tortilla enrollada. Ambas recetas también son muy versátiles, por lo que las podéis emplear para cualquier situación donde necesitéis elaborar un plato de forma rápida o un plato para comer fuera de casa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

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Ingredientes para 4-6 personas:

750 g de salchichas frescas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 cayena (opcional)
1 cucharadita de pimienta negra molida
sal
aceite de oliva virgen extra
230 ml de vino blanco

Salchichas al vino, receta fácil paso a paso

1. En una sartén vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra para comenzar a elaborar nuestras salchichas al vino.
2. A continuación, ponemos a una temperatura media. Mi vitro tiene hasta 9 opciones, así que yo lo he dejado a 5.
3. Añadimos a la sartén las salchichas frescas y las marcamos por ambos lados.
4. Les damos la vuelta con unas pinzas para que se doren bien por ambos lados.
5. Una vez estén bien hechas, las retiramos del fuego y las reservamos en un plato.
6. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, en trocitos muy finos.
7. Pelamos y cortamos el ajo en láminas muy finas.
8. En el mismo aceite que hemos empleado para hacer las salchichas con vino blanco, ponemos la cebolla.
9. Pochamos y cuando comience a adquirir un pelín de color, agregamos el ajo.
10. Si os gusta dar un toque picante a los platos podéis añadir una cayena.
11. Ya se me hace la boca agua pensando en cómo van a quedar estas ricas salchichas al vino.
12. Una cosa que es importante para esta receta es tener preparado un buen pan para mojar en la salsa.
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Cómo hacer salchichas al vino

1. Ojo, mantenemos la sartén al fuego a una temperatura media, al igual que antes.
2. Removemos con una cuchara para que no se peguen los ingredientes de nuestras salchichas al vino.
3. Añadimos a la cebolla y al ajo una pizca de sal, para que sude la cebolla y se poche más rápido.
4. Cuando esté medio pochada, agregamos pimienta negra. Esta va a dar un toque fantástico a la salsa.
5. Seguimos removiendo y vigilando que no se peguen los ingredientes ni se quemen los ajos.
6. En el momento en el que la cebolla esté bien pochada, agregamos las salchichas que teníamos cocinadas y reservadas.
7. Vertemos el vino blanco de manera que cubra bien nuestras salchichas en salsa.
8. Ponemos a cocer los ingredientes a una temperatura media hasta que se evapore el alcohol y se reduzca la salsa hasta la mitad, aproximadamente.
9. Tras unos 10 minutos de cocción habrá reducido la salsa. Observad cómo hace burbujas el poco líquido que queda.
10. Apagamos el fuego y retiramos la sartén para servir y disfrutar de nuestro rico plato.
11. Emplatamos nuestras salchichas al vino y con una cuchara echamos un poco de la salsa de vino por encima.

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https://www.youtube.com/watch?v=Voss7zoCyCw
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