Actualizado: 8 julio, 2021

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La comida que hoy os propongo es muy rápida, pero no por ello menos rica: salchichas frescas con salsa de naranja y mostaza. A mis hijos les encantan estas salchichas, por lo que estoy seguro de que a vuestros peques les va a gustar. Con pocos ingredientes y muy económicos vamos a conseguir un plato que nos servirá como principal, pero también como aperitivo.

Receta salchichas frescas con salsa de naranja y mostaza

Esta receta con salchichas frescas está preparada con la misma salsa que uso para las costillas al horno. La combinación de ingredientes es una delicia. Así que no tenéis excusa para preparar este plato que lo tiene todo: fácil, rápido, sabroso y económico, como os comentaba antes. Si vais a ponerlo como plato principal, con una ensalada y unas patatas o arroz tendréis lista la comida completa.

Si os gustan los platos fáciles y sabrosos como este, os recomiendo que probéis estas salchichas al vino o salchichas en salsa y las salchichas frescas con limón y tomillo, ¡espectaculares! También os pueden interesar esta fajita de pollo y salchichas y las salchichas a la cerveza. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

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Ingredientes:

12 de salchichas frescas
350 ml de zumo de naranja
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
sal
tomillo
2 patatas grandes
aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salchichas frescas en salsa de naranja y mostaza

1. Comenzamos a preparar nuestras salchichas frescas en salsa de naranja y mostaza.
2. Para ello, echamos aceite de oliva en una sartén y dejamos el fuego a temperatura máxima.
3. Agregamos las salchichas enteras a la sartén y las freímos marcándolas por todos los lados. Yo he usado salchichas de cerdo.
4. Vosotros podéis emplear salchichas de pollo, salchichas de pavo o las salchichas frescas que os apetezcan.
5. Ojo, no hace falta que se hagan del todo porque después se terminarán de cocinar las salchichas en salsa con la cocción.
6. Mientras, aprovechamos para cortar las naranjas y hacer el zumo sin grumos para nuestra salsa.
7. Vertemos el zumo de naranja en un bol, añadimos la mostaza y las cucharadas de miel. Mezclamos muy bien para integrar ambos ingredientes.
8. Una vez fritas las salchichas, incorporamos a la sartén el zumo de naranja con la mostaza y la miel.
9. Las salchichas frescas en salsa de naranja y mostaza pueden tomarse como plato único o como aperitivo, por ejemplo.
10. Ahora, removemos para que se integren todos los sabores y dejamos que cuezan las salchichas frescas a la naranja.
11. Las cocinamos a fuego medio bajo (4 o 5 sobre 9) y removemos de vez en cuando.
12. Las mantenemos al fuego hasta que veamos que la salsa reduce, que adquiere consistencia.
Salchichas frescas en salsa

Salchichas con salsa de mostaza y naranja, últimos pasos

1. Dejamos que se hagan las salchichas y vamos pelando y cortando nuestras patatas en dados o cuadrados para freírlas.
2. Enjuagamos las patatas en abundante agua para que suelten almidón y después nos queden sueltas y crujientes al freírlas.
3. Debemos conseguir que el agua en la que estamos enjuagando las patatas deje de estar turbia y salga cristalina.
4. Otro paso importante es escurrirlas y secarlas. Así que las ponemos sobre un paño limpio de cocina y las secamos.
5. Una vez hayamos eliminado el exceso de agua, agregamos abundante aceite de oliva a una sartén e incorporamos las patatas.
6. Las vamos a freír con el aceite bien caliente y poco a poco, en pequeñas tandas, para que no baje la temperatura del aceite.
7. Sabremos que las patatas están en su punto por el color y también porque comenzarán a flotar.
8. Justo en ese momento, las vamos sacando y poniendo en un plato con papel absorbente.
9. Las aderezamos con un poco de sal y las agregamos a nuestro guiso de salchichas frescas con salsa de mostaza y naranja.
10. Mientras tanto, vamos buscando una buena barra de pan para disfrutar de este plato de salchichas en salsa.
11. Meneamos nuestra cazuela para que se integren bien las patatas con las salchichas, añadimos un poco de tomillo y dejamos que cueza un par de minutos.
12. Una vez listas, apagamos el fuego, emplatamos y llevamos a la mesa para disfrutar de nuestro rico plato de salchichas frescas en salsa de naranja y mostaza.

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¡BUEN PROVECHO!

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