Actualizado: 10 septiembre, 2020

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Salsa de pimienta blanca o salsa para carnes.

Os aseguro que esta salsa de pimienta blanca os va a encantar. Es una salsa perfecta para acompañar a vuestras recetas de carne y es muy fácil de hacer. Solo tenéis que seguir mis indicaciones y os quedará deliciosa.

Salsa de pimienta blanca, receta

Los ingredientes de la salsa de carne son muy económicos y seguro que los tenéis por casa en su mayoría. Además, ¿quién puede decir que no a unos ricos filetes de lomo en salsa o a una receta de solomillo en salsa? Yo no, ¿y vosotros? Igualmente, esta carne va de maravilla con cualquier carne asada a la brasa u horneada. En caso de preferir otro tipo de pimienta, sustituidla sin problema alguno.

Junto con la famosa salsa bechamel o la salsa al Pedro Ximénez, esta es una de las más preparadas dentro de la gastronomía española. Si lo que buscáis es una salsa para pasta, entonces no os podéis perder la salsa pesto o salsa italiana, veréis qué rica está. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes para 2-4 personas:

200 ml de nata líquida al 20 % de materia grasa
1 cebolla
10 bolas de pimienta blanca, aproximadamente
30 ml de whisky
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Salsa para carnes, receta paso a paso

salsa a la pimienta
Salsa de pimienta blanca, preparación de la receta
1. Para preparar esta salsa de pimienta comenzamos pelando una cebolla y cortándola.
2. El tamaño de los trozos de cebolla de igual porque luego la trituraremos.
3. Seguidamente echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
4. Ponemos la temperatura casi al máximo, a ¾. Añadimos la cebolla, salamos y pochamos.
5. Mantenemos al fuego unos 4 minutos, aproximadamente, o hasta que cambie de color.
6. Una vez pochada, agregamos la pimienta blanca y tostamos unos 30 segundos, más o menos.
7. Pasado el tiempo incorporamos el whisky y dejamos que evapore durante 30 segundos.
8. A continuación agregamos la nata o crema de leche y cocinamos 3 minutos. Rectificamos de sal si hiciera falta.
9. Pasamos nuestra salsa a la pimienta blanca a un vaso de la batidora y lo trituramos bien.
10. La colamos con la ayuda de un colador para que quede más fina y eliminar cualquier resto de pimienta blanca.
11. Servimos nuestra salsa para carne asada junto a un buen solomillo de cerdo asado con patatas, por ejemplo.
receta salsa pimienta
Salsa de pimienta blanca

Salsa de pimienta blanca, consejos para prepararla

1. No utilicéis demasiados granos de pimienta para que no pique demasiado, aunque eso va en gustos.
2. Si no tenéis whisky, podéis añadirle ron negro o brandy, ambos irán de maravilla para nuestra salsa.
3. Es muy importante colar la salsa a la hora de servirla en el cuenco o plato final ya que resulta muy desagradable comerse un grano o bola de pimienta.
4. Podéis usar pimienta negra, pimienta verde o pimienta rosa, cualquier variedad de pimienta le irá genial a la salsa.
5. Vigilad el fuego siempre, aunque es una receta fácil y rápida, no queremos correr el riesgo de que se nos queme.
6. Es importante que la nata liquida o crema de leche sea del 20 % de materia grasa y no del 35 % que es la especial para postres.

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