Esta receta es muy fácil de hacer: secreto con salsa de naranja y mostaza. Un plato que está para chuparse los dedos y para el que vamos a necesitar ingredientes que solemos tener en casa, en nuestras cocinas. El secreto de cerdo cocinado de esta forma queda muy tierno y jugoso.
Receta de secreto ibérico en salsa de naranja y mostaza
Esta es de esas recetas que no llevan casi preparación y que el resultado final es increíble. Vamos, de tener a mano varias barras de pan para disfrutar de este secreto ibérico en salsa. Para una cena con amigos, sorprender a nuestra pareja o para una ocasión especial nos viene de maravilla.
Como bien sabéis, soy un amante de la mezcla de dulce y salado. Si sois como yo, os recomiendo que probéis estas deliciosas empanadillas de secreto y pera caramelizada y este pollo frito estilo chino con salsa agridulce. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 40 minutos |
| Tiempo total: 45 minutos |
Ingredientes:
| 4 piezas de secretos de cerdo |
| 250 ml de zumo de naranja |
| una buena cucharada de mostaza |
| sal |
| pimienta |
| romero |
Cómo hacer secreto en salsa de naranja y mostaza, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos nuestro secreto con salsa de naranja y mostaza poniendo la carne en una fuente de horno. |
| 2. Salpimentamos las piezas de cerdo y les echamos orégano por encima. Mientras, precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos. |
| 3. Introducimos nuestra bandeja con secreto ibérico. Horneamos a 180º hasta que le falte casi la mitad a la carne para estar en su punto. |
| 4. Partimos nuestras naranjas por la mitad y hacemos el zumo. Cogemos un bol, vertemos el zumo natural de naranja y el chorro o cucharada de mostaza (unos 100 ml). |
| 5. Removemos muy bien los ingredientes del bol para que se mezclen. Este plato es ideal para comidas especiales e incluso para Navidad. |
| 6. Abrimos el horno cuando veamos que la carne está casi hecha. Sacamos la bandeja con la carne y regamos con todo el contenido del bol. |
| 7. Volvemos a meter la bandeja en el horno y dejamos dentro unos 10 minutos, aproximadamente. Durante ese tiempo, iremos regando la carne en salsa de vez en cuando con el líquido. |
| 8. Es muy importante que no paséis la carne para que no se quede dura. Ojo con el tiempo. Una vez transcurridos estos 10 minutos, sacamos la bandeja del horno y emplatamos. |
| 9. Este secreto ibérico al horno se puede acompañar de un arroz blanco o de unas patatas fritas bien crujientes. |
| 10. Además, esta preparación es más que adecuada para cualquier tipo de carne, no solo para el secreto. |
| 11. La salsa sirve incluso para pescados, quedan de lujo. |
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Espero y deseo que os haya gustado. Si es así, me encantaría leer vuestros comentarios. Si no os gusta, también me agradará leerlos porque de todo se aprende.
Un abrazo y a pasar buen fin de semana.
Hola Masito! !! Primero decirte que espero que disfrutes de las vacaciones. Que guay! !! Yo he tenido en navidades y ahora a esperar hasta semana santa. Yo soy otra amante de lo dulce- salado así que imagínate qué pienso de esta fantástica receta. Super bueno!!! Besitos.
Me encanta!!! el secreto como sea me gusta pero con salsa de naranja queda de lujo!! yo le añado unas uvas pasas para darle el toque más dulce. Biquiños
Se ve impresionante!!! Y seguro que está muy rico, me encanta el zumo de naranja en las carnes, le da un toque genial.
Un beso
Me encanta; estas recetas que van al horno, sin mayor complicacion. Y encima con salsita de naranja, para atenuar la grasilla.Buena receta.
Saludos
Me encanta el Secreto Ibérico,el sabor tan intenso que tiene,y con esa naranja y mostaza de lujo!!!!
Besitos
Damasooo!! Aquí tenemos un secreto de lujo, en mi familia nos encanta pero esa salsita no la había probado nunca!! La probaré!! Un beso.
no puede estar mas rikisimooooooooooooooooooooo¡'¡¡¡¡
Es la reseta dise romero y en el paso a paso dise orégano. Entonces k yeva romero o orégano? Alguien k me diga por favor.
Gracias por la receta la voy a probar
Me encantó es muy fácil, la voy a preparar el fin de semana , me encantan todas tus recetas y consejos