Actualizado: 11 marzo, 2020
Hoy vamos a cocinar una tarta de arroz con leche una receta sin horno muy fácil de preparar. Esta es una tarta deliciosa qué vas a preparar en un momento, el toque que le da la canela es un éxito seguro como cualquier postre asturiano, los ingredientes que vamos a necesitar para realizar esta tarta sin horno son muy cotidianos y que normalmente tenemos en casa
RECETA DE TARTA DE ARROZ CON LECHE
Aparte de realizar la tarta cómo vas a leer a continuación podrías perfectamente utilizar arroz que te haya quedado de una elaboración de arroz blanco y así conseguir una buena receta de aprovechamiento, pero si no es tu caso, no te preocupes, que te cuento en video y en fotos como preparar esta rica tarta.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 40 minutos |
| Tiempo total: 5 horas |
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes para 10 personas:
| 1.3 litros de leche entera |
| 150 gr de arroz redondo |
| 1 limon |
| 1 rama de canela |
| 100 gr de azucar |
| 220 gr de cereales con chocolate o galletas |
| 75 gr de mantequilla |
| 7 laminas de gelatina neutra |
| canela en polvo para decorar |
consejos para hacer una buena tarta de arroz con leche
| 1. es muy importante que no dejéis de remover, así conseguiremos que el arroz suelte su almidón y nos quede meloso |
| 2. la cazuela tiene que ser antiadherente para evitar que cuando haya evaporado gran parte de la leche y este meloso, se nos pegue en el fondo |
| 3. el arroz que he utilizado para esta tarta es un arroz de grano redondo |
| 4. podéis aromatizar la tarta con un poquito de esencia de vainilla si os gusta ese toque |
TARTA DE ARROZ CON LECHE PASO A PASO
Como se hace la tarta de arroz con leche:
Preparación
| 1. Para hacer la tarta de arroz con leche vamos a empezar haciendo la base de la tarta |
| 2. para ello voy a utilizar un molde de 19 cm de diámetro por 6 cm de profundidad |
| 3. voy a triturar los cereales con chocolate o las galletas lo que vosotros prefiráis en una trituradora |
| 4. una vez que esté bien triturado, añadiremos la mantequilla que previamente hemos calentado en el microondas |
| 5. simplemente la hemos deshecho no hace falta que se caliente, la incorporamos y mezclamos con los cereales |
| 6. sobre el molde ponemos papel de horno y encima nuestra mezcla de cereales con mantequilla |
| 7. acoplamos para que quede una capa fina y guardamos en la nevera nientras hacemos el arroz con leche |
| 8. a continuación, en una cazuela profunda, incorporamos la leche entera, las cáscaras de limón evitando la parte blanca |
| 9. la rama de canela y el azúcar, vamos a remover y a subir la temperatura a tope hasta que empiece a hervir |
| 10. en el momento que empiece a hervir añadiremos el arroz y pondremos temperatura media |
| 11. no dejaremos de remover hasta que tengamos listo nuestro arroz con leche |
| 12. el tiempo será aproximadamente de 35 minutos |
| 13. es importante que no dejéis de remover para que no se pegue en el fondo y así conseguir que el arroz suelte todo su almidón |
| 14. una vez que haya evaporado gran parte de la leche y nuestro arroz con leche este meloso lo vamos a retirar del fuego |
| 15. en ese momento, en agua fría, vamos a hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos |
| 16. pasado ese tiempo escurriremos bien la gelatina y se la añadiremos a nuestra cazuela de arroz |
| 17. removeremos bien, sacaremos el molde de la nevera y echaremos encima nuestro arroz con leche |
| 18. lo llevaremos a la nevera para que cuaje al menos 3 o 4 horas si es de un día para otro muchísimo mejor |
| 19. pasado el tiempo desmoldamos nuestra tarta de arroz con leche, espolvoreamos un poco de canela por encima y ya tendríamos lista esta tarta sin horno rápida y fácil |
Tiene que estar buenísima y con lo que a mi me gusta el arroz con leche, esta la pruebo seguro.
Un abrazo.
Que pintaza tiene la tarta……creo que se la voy hacer a mi madre que le encanta el arroz con leche¡¡
Besitos¡¡
Nunca se hecha el azúcar al principio ya que eso te obliga a estar todo el rato moviendo y con riesgo de pegarse. El azúcar se echa al final y así no se corre el riesgo de pegarse y de estar todo el rato moviendo.