Hola amigos hoy vamos a cocinar una tarta mousse de chocolate y mandarina, es tan fácil cómo poner una masa quebrada en el fondo de un molde, hacer un mousse de chocolate con un poco de zumo de naranja o de mandarina, rallar un poco de chocolate para la cobertura, enfriar y disfrutar, facil ¿verdad?
RECETA DE TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y MANDARINA
El chocolate en las tartas siempre es una delicia, es super polivalente, puedes hacer desde una tarta de chocolate, a la cobertura de unas brochetas,o el tipico turron de chocolate y si yate decantas por un brownie de chocolate y kaki persimon no veras nada igual.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 15 minutos |
| Tiempo total: 5 horas |
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Ingredientes para 10 personas:
| 1 rollo de masa quebrada |
| 3 mandarinas |
| 3 cucharadas grandes de azucar moreno |
| 50 gr de mantequilla |
| 50 ml de amaretto o licor de alendras amargas |
| 300 ml de nata de cocinar |
| 300 gr de chocolate de postres |
| 3 cucharadas soperas de leche |
| 3 claras de huevo |
| 2 yemas de huevo |
| pizca de sal ( para las claras) |
| 50 gr de chocolate para decorar |
Como se hace la tarta mousse de chocolate y mandarina.
| 1. En un molde de 20 cm extendemos la masa sobre el y quitamos el sobrante |
| 2. Con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la base e incluso los laterales del molde y lo llevamos al horno a 170º durante 20 minutos, lo reservamos |
| 3. Cortamos las mandarinas en gajos |
| 4. en una sarten ponemos la mantequilla a calentar junto con las mandarinas en gajos y el azúcar moreno |
| 5. Una vez que haya cocido la mandarina y se haya deshecho bien agregamos el licor y lo dejamos que cueza un par de minutos |
| 6. Lo colamos y reservamos |
| 7. Ahora ponemos en un cazo la nata y la calentamos sin que hierva, mientras troceamos el chocolate |
| 8. Cuando la nata este caliente, pero repito, no hirviendo, agregamos el chocolate y lo movemos hasta deshacerlo |
| 9. Echamos las cucharadas de leche, el zumo de mandarina que teníamos reservado y lo movemos todo bien |
| 10. Llevamos la cazuela a fuego no muy fuerte e incorporamos las yemas de huevo |
| 11. batimos bien hasta notar que toma un ligero espesor, esto solo nos llevara un par de minutos y dejamos que enfríe un poco, 10 minutos |
| 12. Montáis las claras junto con la pizca de sal y las incorporáis a la mezcla ya templada y la movéis con movimientos suaves y envolventes |
| 13. no lo hagáis con movimientos fuerte que desharéis las claras por completo |
| 14. Lo vertéis sobre el molde que horneasteis antes y lo lleváis a la nevera al menos 5 horas ( mejor de un día para otro) |
| 15. Antes de servir con un cuchillo vais rallando el chocolate y lo ponéis por encima a modo de decoración |
| 16. Ya solo nos queda disfrutar de la tarta mousse de chocolate y mandarina |
Consejos para hacer una tarta mousse de chocolate y mandarina perfecta
| 1. Es muy importante que la mezcla no este caliente a la hora de agregar las claras |
| 2. Esta tarta se puede congelar y sacar de la nevera media hora antes de consumir, así helada a mi me encanta |
| 3. La cobertura de chocolate la puedes sustituir por lo que mas te guste,coco rallado, almendra rallada… |
| 4. Si no te gusta mucho el amaretto sustitúyelo por ron le dará un toque dulce muy rico también. |
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Bueno Masito, esta tarta mousse de chocolate es una delicia, me encanta..
Besosssss
MUCHAS GRACIAS GUAPA
Que rica se ve!! quiero un trozo!1 Bs.
jajajajaja pues vente a casaaaaaaa
Muchísimas felicidades Masito!! seguro que no ha quedado nada, se ve deliciosa.
Un beso
Gracias Raquel, como lo sabes, ni las migas, un besoooo
¡¡Brutal!! Me encanta la combinación de sabores, especialmente la de cualquier fruta cítrica con chocolate, buff.. Además, la pinta es espectacular.
Felicidades con retraso jeje.
Un beso.
muchas gracias debora, un beso
¡¡Muchísimas felicidades Masito!! ¡¡Y qué tarta!! ¡¡Puro espectáculo!! Mándanos un trozo virtual, porque con el montón que somos vamos a querer probarla y no llega para todos. ¡¡Y con chocolate!! Vamos, vamos, para repetir y repetir. ¡¡La mezcla con mandarina brutal!! Besitos.
¡¡Que tarta mas rica!!
Es que el chocolate me encanta y junto con el licor de amaretto, una mezcla perfecta… el resultado se ve estupendo.
Me apunto la receta… 😉
Un beso 🙂
Que ricura de tarta x dios tiene q estar deliciosa.
Riquisimo postre, se queda uno con las ganas de hacerlo.
Masivo la torta se ve deliciosa pero me puedes aclarar que es la cuajada y de que otro modo puede reemplazarse. Nunca vi en Argentina la venta de ese ingrediente. Muchas gracias,!!!
Hola! se ve deliciosa! Una pregunta. El chocolate es amargo o con leche?
es choclate para postres, sinleche
Mil gracias! Es que busque en la tienda de implementos y me dijeron sólo tenían amargo y con leche