Actualizado: 21 septiembre, 2020

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Tarta de queso y manzana
Tarta de queso y manzana

Hola, amigos. Hoy os traigo dos tartas en una. Sí, habéis oído muy bien, se trata de una espectacular tarta de queso y tarta de manzana juntas, en una sola. Os va a sorprender esta receta fácil, estoy segurísimo. Esta es la tarta más rica del mundo y no os exagero.

Receta de tarta de queso y tarta de manzana fácil

¿Nunca pensasteis en cómo podría saber una tarta de manzana unida a la tarta de queso sin horno? Yo llevaba muchísimo tiempo dándole vueltas en mi cabeza a esta unión, a esta combinación. Es que por separado están deliciosas, gustan tanto a niños como a mayores y se trata de dos clásicos de la repostería. Al final decidí probar y es una pasada, ¡cosa rica! Reitero que se trata de un plato facilísimo de hacer y, además, con ingredientes que solemos tener por casa casi siempre.

En el caso de gustaros este tipo de postres, no os podéis perder esta deliciosa tarta de queso casera. Si preferís las de manzana, esta tarta de manzana o banda de manzana casera es brutal. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 horas y 10 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 5 horas y 30 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

110 g de galletas
60 g de mantequilla para la base
5 manzanas Golden para dorar
30 g de mantequilla
400 g de queso crema
4 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
5 láminas de gelatina
350 ml de leche
2 cucharadas de mermelada de melocotón
2 cucharadas de agua
1 manzana Granny Smith

Cómo hacer tarta de queso y manzana, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos nuestra tarta de manzana y tarta de queso triturando las galletas y fundiendo la mantequilla en el microondas.
2. Colocamos las galletas trituradas en un bol y mezclamos bien con la mantequilla ya derretida.
3. Ojo, nos debe quedar como una tierrecilla húmeda esta mezcla para usarla como base de la tarta.
4. Buscamos un molde desmoldable de 20 centímetros de diámetro e incorporamos las galletas con mantequilla.
5. Con una cuchara escachamos poco a poco hasta que cubra bien todo el fondo y esté nivelada la masa.
6. Ahora, tapamos el molde y lo dejamos en la nevera para que la base se enfríe.
7. Mientras tanto aprovechamos para continuar preparando nuestra tarta de queso fría con manzana.
8. Cogemos las manzanas Golden, las lavamos y pelamos. Seguidamente, las cortamos todas en cuadraditos.
9. Añadimos mantequilla a la rustidera y la derretimos a temperatura medio alta.
10. Incorporamos las manzanas y las doramos a temperatura media baja con el azúcar moreno y la canela.
11. Cocinamos las manzanas unos 10 o 15 minutos. Cuando les falten 2 o 3 minutos, hidratamos la gelatina.
12. Bajamos el fuego, a 3 sobre 9, para mantener calientes las manzanas.
tarta de manzana y queso
Tarta de queso y manzana

Montaje y acabado de la tarta de queso con manzana sin horno

1. En un cuenco con agua fría introducimos las láminas de gelatina y las dejamos ahí unos 3 o 4 minutos.
2. Echamos el queso crema en la rustidera donde están las manzanas. Cuando se derrita el queso vertemos la leche.
3. Removemos para que se vayan integrando todos los ingredientes y mantenemos hasta que la leche se temple.
4. En ese momento escurrimos bien las hojas de gelatina y las ponemos en la rustidera también.
5. Mezclamos muy bien hasta que la gelatina se deshaga en la leche caliente.
6. Es importante hidratar bien las láminas de gelatina en agua fría y luego deshacerlas en un líquido caliente.
7. Transcurrido 1 minuto, aproximadamente, la gelatina estará deshecha. Así que sacamos el molde de la nevera.
8. Una de las cosas que más me gusta de este postre es que no necesita horno, solo nevera.
9. Vertemos nuestra preparación en el molde, le damos unos golpecitos al recipiente para quitarle el aire.
10. Cubrimos nuevamente nuestro molde y lo dejamos en la nevera 5 horas como mínimo.
11. Una vez haya cuajado nuestra tarta de manzana fácil y rápida con queso, lavamos la manzana Granny Smith.
12. La cortamos en dos y en la parte en la que esté el corazón lo partimos para quitárselo.
13. Estas dos partes las cortamos en gajos muy finos, como de 1 milímetro, aproximadamente.
14. Sacamos la tarta de la nevera y colocamos los gajos sobre la tarta hasta cubrirla bien con la manzana.
15. En un recipiente mezclamos la mermelada con un par de cucharadas de agua y removemos.
16. Pincelamos la manzana con esta mezcla, desmoldamos la tarta y a disfrutar de esta maravilla.
Tarta de manzana gallega
Tarta de queso casera

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