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Actualizado: 13 marzo, 2020

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VICHISOISSE DE TOMATE

Hola familia, vaya dia duro y dificil el de hoy en el aquopolis con los enanos, ufffff, que calor, pero ha merecido la pena solo por verles la cara de felicidad. Para mañana comer os propongo una delicia que no habia hecho jamas pero que aprovechando que tenia tomates en exceso y que habia comprado puerros para hacer una cremita de puerros, me dije…..¿y si a la vichisoisse le echas tomate, que saldrá? pues ha salido esta delicia que os paso a contar…

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:

Ingredientes:

7 puerros
7 tomates de pera
3 patatas grandes
Agua
sal
aceite

Como se hace la vichisoisse de tomate:

Vamos ya con la realización de la vichisoisse de tomate en fotos paso a paso

¡Toma nota que empezamos!

vichisoisse de tomate
1. lo primero que hacemos es limpiar y trocear los puerros en tres partes cada uno y los incorporamos a una fuente
2. quitamos la piel de los tomates y los incorporamos a la cazuela
3. pelamos las patatas, las limpiamos y a desgarros las echamos a la cazuela
4. cubrimos de agua hasta que tapen las verduras y lo ponemos a cocer a fuego máximo hasta que empiece a hervir
5. una vez que empiece a hervir, lo ponemos a fuego medio
6. cuando este todo bien hecho, lo pasamos por la batidora a conciencia
7. hasta que quede homogéneo,entonce echamos los 50 ml de aceite
8. y volvemos a triturar hasta que emulsione y quede una crema fina fina
9. servimos y disfrutamos de la crema fría o caliente, a mi fría me encanta
10. y si a esa crema la acompañamos con unos filetes de lo que sea, lomo, ternera, pollo, ya seria una delicia del todo.
vichisoisse-de-tomate
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