Pollo a la toscana receta cremosa y deliciosa
Al líooooo, familia, que hoy os traigo una receta espectacular: Pollo a la Toscana . Un plato con una salsa cremosa y llena de matices, perfecto para sorprender en cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un sabor que os va a transportar directamente a la bella Italia, este pollo es de esos que una vez lo pruebas, repite. ¡Además, es superfácil de hacer y en menos de una hora lo tienes listo!
Fácil
50 min
4 personas
3 € / persona
450 calorías
Cómo hacer la Receta del pollo a la Toscana: tiempo de elaboración
Después de probar esta maravilla, os seguro que el aroma y la cremosidad de la salsa os van a enamorar. El secreto está en cocinar el pollo con cariño y dejar que todos los ingredientes suelten su saborcito en la sartén. ¡El resultado es una combinación perfecta entre lo rústico y lo gourmet! Vamos con los ingredientes y el paso a paso, que esto promete.
Tiempo de preparación: 5 minutos |
Tiempo de cocinado: 45 minutos |
Tiempo total: 50 minutos |
Ingredientes:
4 pechugas de pollo |
sal |
pimienta negra |
aceite de oliva virgen extra |
500 ml de nata liquida al 20% de materia grasa |
200 g de espinacas baby |
90 g de tomate seco ya escurrido del aceite |
60 g de queso parmesano o grana padano |
1 cucharadita de orégano seco |
1 cucharadita de albahaca seca |
230 g de caldo de huesos o caldo de carne |
media cebolla 1 dientes de ajo |
Cómo hacer el pollo a la toscana paso a paso receta en video
Preparación de los ingredientes del pollo a la toscana
1.Cogemos las pechugas de pollo entera y le hacemos unos cortes de unos 3 cm de profundidad y salpimentamos |
2.Salpimentamos el pollo y marcamos las pechugas a un fuego alto de 8/9 hasta que queden bien doradas por fuera, una vez doradas las pechugas, las reservamos |
3.Coortamos el tomate seco en trozos pequeños, al igual que la cebolla que partiremos en brunoise y el ajo en trozos pequeños |
4.pochamos en aceite de oliva virgen extra 10 minutos la cebolla y el ajo con un poco de sal a un fuego de 5/9 |
5.Agregamos las espinacas baby y los tomates secos y cocinamos 3 minutos a un fuego de 5/9 |
6.Añadimos la nata liquida al 20 % de materia grasa, el orégano, la albahaca, la pimienta negra y la sal |
Pollo a la toscana últimos pasos
7.Cocinamos durante un minutos escaso para integrar los sabores |
8.ponemos el caldo en este momento, yo he usado caldo de huesos e incorporamos también el queso rallado |
9.Con la salsa toscana bien integrada, metemos el pollo y cocinamos durante 8 minutos a un fuego de 5/9 y con la tapa puesta 10.Servimos las pechugas, napando con la salsa por encima y a disfrutar |
Consejos para que quede perfecto el pollo a la toscana
- Usa nata para cocinar en lugar de nata espesa si quieres una salsa más ligera.
- Los tomates secos en aceite dan un toque maravilloso , pero si solo tienes tomates secos normales, hidrátalos en agua caliente antes de usarlos.
- Cocina el pollo a fuego medio-bajo en la salsa para quede jugoso y tierno .
- Si quieres una textura más espesa, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua a la salsa.
Curiosidades sobre la receta del pollo a la toscana
- El Pollo a la Toscana es una receta inspirada en la cocina italiana rústica, pero no es un plato tradicional de la Toscana, sino una adaptación moderna muy popular en restaurantes y hogares.
- La combinación de nata, espinacas y tomates secos es un clásico en muchas recetas italianas de pollo y pasta.
- En algunos restaurantes italianos, se le suele añadir champiñones o tocino para darle aún más sabor.
¿Puedo sustituir la nata por otro ingrediente?
Sí, puedes usar leche evaporada para una versión más ligera o crema de coco para una versión sin lácteos.
¿Qué guarnición le va bien a este plato?
Puedes acompañarlo con pasta, arroz, puré de patatas o pan rústico para mojar en la salsa.
¿Se puede hacer con muslos de pollo en lugar de pechuga?
¡Por supuesto! Los muslos de pollo quedan más jugosos y también combinan perfectamente con la salsa.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Bien guardado en un recipiente hermético, dura
hasta 3 días en la nevera.
¿Se puede congelar?
í, pero la nata puede cambiar un poco de textura al descongelarse. Si lo congelas, mejor recalentar a fuego lento removiendo bien.
¡Y hasta aquí, familia! Un millón de gracias por estar ahí, espero que disfrutéis de este
Pollo a la Toscana tan rico y cremoso. Si lo hacéis en casa, contadme qué os ha parecido. ¡Chaoooo!
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