Empanadillas de carne y cebolla caramelizada
Hoy te traigo una receta que es una verdadera joyita: empanadillas de carne y cebolla caramelizada con queso brie . Una combinación de sabores que te va a dejar con la boca abierta. Perfectas para un picoteo, una cena informal o para llevártelas en un táper al trabajo. Son facilísimas de hacer y te aseguro que no sobrará ni una. Estas empanadillas tienen un toque dulce y salado que las hace irresistibles. La mezcla de la carne con la cebolla caramelizada y el queso brie es… ¡brutal! Además, con ingredientes que encuentras en cualquier súper y que no te rompen el bolsillo. Vamos, que si las pruebas, repites seguro.
Fácil
35 min
4 personas
1,60 € / persona
420 calorías
Cómo hacer la Receta de empanadillas de carne: tiempo de elaboración
Después de preparar esta receta verás que no hace falta complicarse para comer como un rey. Lo bueno de estas empanadillas es que puedes tenerlas listas con antelación y darles un golpe de horno justo antes de servir. Lo que digo siempre: cocina sencilla, rica y que entra por los ojos.
Tiempo de preparación: 10 minutos |
Tiempo de cocinado: 25 minutos |
Tiempo total: 35 minutos |
Ingredientes:
1 cebolla mediana |
1 pimiento rojo |
1/2 pimiento verde |
250 g de carne picada de ternera |
sal |
pimienta negra |
aceite de oliva virgen extra |
50 ml de vino tinto |
2 cucharadas de tomate frito |
12 obleas de empanadillas |
queso brie |
salsa experience de cebolla caramelizada |
Cómo hacer las empanadillas de carne paso a paso
Preparación de los ingredientes de de las empanadillas de carne
1.Añade aceite de oliva virgen extra a una sartén e incorpora la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde picado muy fino, un poco de sal y cocina 10 minutos a un fuego de 6/9 removiendo a menudo. |
2.Añade la carne picada y salpimentala, cocina hasta que pierde el aspecto de crudo, unos 6 minutos a fuego 6/9 |
3.añade el tomate frito y el vino tinto y deja cocinar unos 3 minutos hasta que evapore el alcohol y se quede casi sin liquido la mezcla de carne y verduras. Reserva y deja casi enfriar para montar las empanadillas |
Como montar las empanadillas y freírlas
4.En una oblea de empanadilla, coloca el relleno de la carne y verduras, un poco de salsa de cebolla caramelizada y un trozo de queso brie. |
5.Cierra la oblea o presionando con un tenedor los bordes como se ha hecho toda la vida o haciendo un repulgue que queda mas vistoso. |
6.Fríe las empanadillas en abundante aceite de oliva virgen extra a una temperatura de 180 grados hasta que veas la masa de las empanadillas de carne dorada y crujiente. |
Consejos sobre la receta de las empanadillas de carne
- Usa carne de calidad, puede ser mezcla de cerdo y ternera para un sabor más potente.
- No sobrecargues las empanadillas para que no se abran en el horno.
- Puedes usar queso brie o incluso camembert si te gusta más fuerte.
- La salsa de cebolla caramelizada le da un toque maravilloso, pero si no la tienes, puedes hacer una rápida casera pochando cebolla con un poquito de azúcar y vinagre.
Curiosidades sobre la receta
- Las empanadillas tienen origen en la cocina árabe y se extendieron por toda la península.
- El uso del vino tinto en guisos aporta sabor y profundidad, ideal para carnes.
- El queso brie es un ingrediente francés que combina genial con dulces como la cebolla caramelizada.
- Esta receta se adapta fácilmente: puedes hacerla con masa casera, al horno o fritas.
¿Cómo hacer empanadillas de carne al horno?
Las empanadillas de carne al horno se preparan con un relleno de carne salteada con verduras, se rellenan las obleas, se cierran y se hornean hasta que estén doradas durante aproximadamente 20 minutos a 180 grados.
¿Qué queso es mejor para las empanadillas?
El queso brie le da un sabor cremoso y suave, ideal para contrastar con la cebolla caramelizada. También puedes usar mozzarella o queso de cabra.
¿Se pueden congelar las empanadillas ya montadas?
Sí, congélalas antes de hornear en una bandeja. Una vez congeladas, las puedes guardar en bolsas y hornear directamente sin descongelar.
¿Cómo hacer cebolla caramelizada fácil?
Sofríe cebolla con aceite de oliva, añade una cucharadita de azúcar y un chorrito de vinagre balsámico. Cocina a fuego bajo hasta que se dore.
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