Como hacer Zarangollo murciano la receta tradicional
Hoy vamos a preparar zarangollo murciano, una receta tradicional, supersaludable y sencilla de la huerta murciana. Usaremos ingredientes naturales como calabacín, cebolla y huevos, elaborados de forma casera para conseguir un plato jugoso y lleno de sabor. Esta receta fácil de zarangollo es perfecta para una comida ligera, saludable y con un toque maravilloso. ¡Ideal para cualquier época del año!
Fácil
34 min
2 personas
1,25 € / persona
180 calorías
Cómo hacer la Receta del zarangollo murciano: tiempo de elaboración
El zarangollo murciano casero es uno de esos platos que no fallan nunca. Sano, sencillo, lleno de sabor y que además te conecta con la cocina tradicional de nuestra tierra. Prepararlo es muy fácil y en muy poquito tiempo tienes un plato listo que gusta a toda la familia. ¡Un recetón supersaludable que no puede faltar en tu recetario!
Tiempo de preparación: 2 minutos |
Tiempo de cocinado: 32 minutos |
Tiempo total: 34 minutos |
Ingredientes:
1 calabacín |
media cebolla grande |
3 huevos |
aceite de oliva virgen extra |
sal |
Cómo hacer zarangollo murciano casero paso a paso
Preparación de los ingredientes del zarangollo Murciano
1.Troceamos el calabacín en trocitos pequeñitos (no hace falta pelarlo) y la media cebolla en juliana fina. |
2.En una sartén grande, ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio. |
3.Añadimos primero la cebolla, la sofreímos hasta que esté blandita y haya soltado su saborcito, removiendo con cariño, unos 10-12 minutos a fuego 6 sobre 9. |
4.Incorporamos el calabacín, añadimos un poquito de sal y dejamos cocinar unos 20 minutos hasta que esté bien pochadito y jugoso a un fuego de 4 sobre 9. |
5.Batimos los huevos y, cuando las verduras estén en su punto, los incorporamos a la sartén. |
6.Mezclamos todo suavemente hasta que los huevos cuajen pero queden cremositos. ¡Y listo familia! ¡Un zarangollo de 10! |
Consejos para que el zarangollo murciano quede perfecto
- No peles el calabacín: su piel le da un sabor más potente y mantiene mejor la textura.
- Cocina a fuego medio-bajo: así el calabacín y la cebolla sueltan todo su juguito y quedan más sabrosos.
- No cuajes demasiado los huevos: la cremosidad es parte del encanto del zarangollo.
- Un toque maravilloso: un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final potencia el sabor.
Curiosidades sobre el zarangollo murciano
- El zarangollo es uno de los platos más típicos de Murcia, ideal para aprovechar los productos de temporada.
- Tradicionalmente, se preparaba sin calabacín, solo con cebolla y huevo, pero con el tiempo el calabacín se convirtió en protagonista.
- Se puede comer tanto frío como caliente, ¡y está igual de bueno!
- Es una receta supersaludable y baja en calorías, perfecta para quienes buscan platos ligeros y caseros.
¿Se puede hacer zarangollo murciano sin calabacín?
Sí, la receta tradicional solo llevaba cebolla y huevo. Con calabacín es una versión más moderna y jugosa.
¿Qué tipo de calabacín es mejor para el zarangollo?
El calabacín verde pequeño y firme es ideal para que quede tierno pero no se deshaga.
¿Puedo añadir más verduras al zarangollo murciano?
Sí, aunque perdería el toque tradicional. Hay quien añade patata o pimiento verde para variarlo un poquito.
¿Se puede conservar el zarangollo murciano?
Sí, aguanta perfectamente en la nevera unos 2-3 días en un recipiente hermético.
Y como siempre digo… ¡Un millón de gracias familia por estar aquí! ¡Espero que hagáis este zarangollo murciano casero y que os quede de rechupete!
¡Chaooooooo!
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