Tortilla de patata y boniato con cebolla
La tortilla de patata y boniato con cebolla es una receta sencilla y supersaludable que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque creativo. El boniato le da un sabor dulce maravilloso que contrasta con la suavidad de la patata y el punto justo de la cebolla. Es perfecta para un desayuno potente, una cena ligera o para llevar de picnic. ¡Ideal para toda la familia!
Fácil
40 min
4 personas
0,6 € / persona
265 calorías
Cómo hacer la Receta de tortilla de patata y boniato: tiempo de elaboración
Este plato tradicional reinventado es una opción saludable y fácil de hacer. La tortilla de patatas con boniato y cebolla es perfecta para vegetarianos, llena de sabor, ideal para el día a día o para sorprender en una cena informal. Además, el uso del aceite de oliva virgen extra le da un toque maravilloso y potencia el sabor de todos los ingredientes.
Tiempo de preparación: 5 minutos |
Tiempo de cocinado: 35 minutos |
Tiempo total: 40 minutos |
Ingredientes:
450 g de patata |
450 g de boniato |
5 huevos |
1 cebolla |
aceite de oliva virgen extra |
sal |
Cómo hacer la tortilla de patata y boniato paso a paso
Preparación de los ingredientes de la tortilla de patata y boniato
1.Pica la cebolla en juliana muy fina y añádela a una sartén con aceite de oliva virgen extra |
2.pon fuego 6/9, añade la cebolla, un poco de sal y póchala entre 10 o 15 minutos removiendo a menudo |
3.Mientras se pocha la cebolla, pela la patata y el boniato y cortala en medias lunas finas, como de medio centímetro de grosor |
4.saca la cebolla con un colador y escúrrela, reserva en un plato, pon un poco mas de aceite y añade la patata y el boniato a la sartén y cocina fuego de 5 o 6 /9 y cocina hasta que este a tu gusto, sácala a un cuenco escurriendo bien y reserva. |
5.pon ahora los huevos sobre la patata y boniato y la cebolla caramelizada reservada, menea y deja reposar la mezcla media hora. |
6.Pon aceite de oliva del que teníamos reservado en la sartén y con la sartén caliente añade la tortilla que teníamos reservada, cuájala a tu gusto por un lado fuego 6/9, dale la vuelta y termina de cuajar. sirve y disfruta. |
Consejos para que tu tortilla quede perfecta
- Usa aceite de oliva virgen extra de buena calidad, mejora mucho el sabor.
- Si quieres que quede más jugosa, no cuajes demasiado los huevos.
- Añadir una pizca de azúcar a la cebolla potencia el dulzor del boniato (pero no es necesario si no quieres).
- Si tienes tiempo, deja reposar la mezcla unos minutos antes de cuajarla, el huevo se impregna del saborcito de la patata y el boniato.
Curiosidades que molan sobre esta tortilla
- El boniato, además de estar buenísimo, es rico en fibra, vitamina A y antioxidantes.
- Esta receta tiene su origen en la típica tortilla española, pero con un toque creativo y saludable.
- Es ideal para vegetarianos y perfecta para dietas equilibradas.
- Puedes hacerla al horno si prefieres una versión aún más ligera.
¿Puedo hacer la tortilla de boniato y patata sin cebolla?
¡Claro que sí, familia! Aunque la cebolla le da un sabor potente, si no te gusta, puedes quitarla sin problema.
¿Qué tipo de boniato es mejor para la tortilla?
El boniato naranja es ideal por su sabor dulce y textura cremosa. ¡Un toque maravilloso!
¿Se puede hacer la tortilla de boniato al horno?
Sí, y queda genial. Solo tienes que hornear las verduras y luego cuajar la mezcla en el horno. Una opción supersaludable.
¿Cuánto dura la tortilla de boniato en la nevera?
Aguanta bien 2-3 días en la nevera, bien tapadita. ¡Perfecta para llevar al trabajo o comer fría!
¿Es una receta fácil para principiantes?
¡Súper fácil, familia! Con ingredientes de siempre y sin complicaciones. ¡Receta muy fácil!
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