Ensalada de pasta y pollo
El mundo de las ensaladas es enorme y tan creativo como tú te quieras poner. Estoy totalmente en contra de que comer ensalada sea aburrido y monótono. De hecho, pueden ser de los platos más completos que existen: un poco de carbohidratos por aquí, de proteína por allá, de muuuchas vitaminas y color y una buena grasa como parte del aliño. Esta es sencilla, versátil pero nada aburrida y muy deliciosa.
Fácil
35 min
4 personas
2,06 € / persona
565 calorías
Cómo hacer la Receta de ensalada de pasta con pollo: tiempo de elaboración
La combinación de pasta al dente con pollo jugoso y verduras frescas crea un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Una de las cosas que más me gusta de esta ensalada es su adaptabilidad. Puedes añadirle tus ingredientes favoritos o aquellos que tengas a mano en la nevera. Desde tomates cherry hasta espinacas frescas, pasando por aceitunas o incluso un toque de queso feta. Las posibilidades son infinitas, y eso la convierte en una opción fantástica para aprovechar sobras o para experimentar combinando ingredientes.
Además, es una receta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. En menos de 30 minutos puedes tener un plato completo y nutritivo en la mesa. Ideal para esos días en los que el tiempo no es tu aliado pero no quieres renunciar a una comida casera y saludable. Además, si, aunque sea verano te toca currar todavía, se transporta fácilmente y se mantiene en buen estado durante horas. Solo necesitas un recipiente hermético y listo.
Tiempo de preparación: 15 minutos |
Tiempo de cocinado: 20 minutos |
Tiempo total: 35 minutos |
Ingredientes:
Espinacas |
Lechuga |
300g de pechuga de pollo |
Sal |
Pimienta blanca |
Ras el hanout |
2 manzanas golden |
Pepino |
Pasta integral |
Tomate caramelizado |
Aceite de oliva virgen extra |
Vinagre de vino blanco |
Cómo hacer ensalada de pasta y pollo paso a paso
Preparación de los ingredientes de la ensalada de pasta con pollo
1. Cortamos el pollo en trozos de bocado y lo sazonamos con sal, pimienta y ras el hanout. |
2. Mezclamos todo bien y cocinamos el pollo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto sin moverlo ni darle vueltas. |
3. Mientas, pelamos las manzanas, las cortamos en dados pequeños y las incorporamos al pollo y removemos hasta que se termine de cocinar y lo dejamos enfriar. |
4. Cocinamos la pasta según las instrucciones del fabricante y los reservamos. |
Ensalada de pasta con pollo últimos pasos
5. Emplatamos poniendo una base de espinacas, a continuación lechuga y, bordeado la lechuga, las rodajas de pepino. |
6. Volcamos encima los macarrones integrales y el pollo con la manzana. |
7. Aliñamos con sal, aceite y vinagre de Jerez. |
8. Y para culminar con un toque top, esparcimos por encima tomate caramelizado. |
Consejos para que la ensalada de pasta con pollo te quede perfecta
| Elige la pasta adecuada. No es tan importante que sea o no integral, como la mía, sino que sea pasta corta como unos macarrones, las espirales o los farfalle. Evita las pastas largas, tipo espagueti, que son más difíciles para ensaladas. |
| Cuece la pasta al dente siguiendo los tiempos que marca el fabricante en el paquete. De esta manera mantendrá su textura al mezclarse con el aliño y no se quedará pastosa. |
| Puedes usar la parte del pollo que quieras o tengas a tu disposición. Y si quieres darle un toque diferente al de ral el hanout, puedes hacer tu propia mezcla de especias. |
| Si tienes verduras que te sobran en la nevera y no les encuentras un fin, puedes aprovecharlas salteándolas ligeramente y añadiéndoselas a esta ensalada. Le quedará genial. |
Curiosidades sobre la ensalada de pasta con pollo
| En Italia, la pasta no suele servirse fría. Esta idea de servirla en ensaladas ha sido algo que ha surgido fuera de sus fronteras y que ha dado lugar a platos mediterráneos con ese toque un poco italiano. |
| Es un plato comodín. ¿Te ha sobrado pollo asado del fin de semana? No hay mejor manera de aprovecharlo. Desmiga las sobras del pollo y no sabes que ensalada más sabrosa te va a quedar. |
| Este tipo de ensaladas son los platos que mejor «viajan». Si quieres comer bien fuera de cada, en el trabajo o una excursión, prepárate este táper y es como comido en casa. |
¿Qué tipo de pasta es mejor para las ensaladas?
Las mejores son las pastas cortas que atrapen bien el aliño: bien macarrones, o espirales, lacitos…
¿Se puede comer fría?
Esto depende totalmente de ti, pero estos ingredientes como el pollo o el tomate caramelizado, son mucho más agradables de comer templados.
¿Qué parte del pollo es mejor?
Eso a tu elección: puedes usar pechuga que es más ligera, contramuslos que son más jugosos, o, como te dije, las sobras del pollo asado. Lo importante es cocinarlo bien especiado al gusto.
¿Se puede preparar con antelación?
Claro, lo único que vamos a hacer es evitar aliñarla hasta el momento que la vayamos a consumir.
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