Hamburguesa de pollo con salsa de jalapeño asado
Hoy preparamos una hamburguesa de pollo con salsa de jalapeño asado, jugosa, crujiente y llena de sabor.
Una receta sencilla y muy resultona que combina la suavidad de la carne de pollo con el toque picante y ahumado de la salsa de jalapeño asado.
Ideal para una comida especial o para disfrutar de una buena burger casera con ingredientes de calidad.
Ingredientes para hacer hamburguesa de pollo con salsa de jalapeño asado
Para la hamburguesa
- 500 g de carne picada de pollo
- 1 huevo
- Orégano
- Ajo en polvo
- Tomillo
- Curry
- Sal y pimienta
- Bacon en tiras
- Pan rallado y huevo para empanar
- Queso provolone
- Queso cheddar curado
- Pan brioche
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de jalapeño asado
- Salsa de jalapeño asado de @grupoybarra
- Bacon dorado
- Pepinillos agridulces
- Tomate seco
Vídeo receta paso a paso de hamburguesa de pollo con salsa de jalapeño asado
Cómo preparar hamburguesa de pollo con salsa de jalapeño asado paso a paso
Preparar la carne
En un bol amplio, mezcla la carne picada de pollo con las especias: orégano, ajo en polvo, tomillo, curry, sal, pimienta y un huevo.
Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes y deja reposar la mezcla en la nevera durante unos minutos.
Dorar el bacon y reservar la grasa
Corta el bacon en trocitos y dóralo en una sartén a fuego medio.
Reserva tanto el bacon dorado como la grasa que haya soltado, la usaremos para tostar el pan.
Formar las hamburguesas
Forma hamburguesas de unos 110 g cada una.
Si te sobran, puedes congelarlas separadas con papel de horno para tenerlas listas en otra ocasión.
Empanar las hamburguesas
Pasa cada hamburguesa por huevo batido y pan rallado para darles una textura crujiente por fuera.
Freír las hamburguesas
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, fríe las hamburguesas a fuego medio (4 sobre 9) hasta que estén doradas por fuera y cocinadas por dentro.
Déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Tostar el pan brioche
Unta ligeramente el pan brioche con la grasa del bacon y tuéstalo en una sartén o plancha hasta que quede dorado.
Preparar la salsa de jalapeño asado
En un bol, mezcla la salsa de jalapeño asado de @grupoybarra con el bacon dorado, los pepinillos agridulces picados y un poco de tomate seco troceado.
Remueve hasta conseguir una salsa cremosa y con textura.
Fundir el queso
Coloca el queso provolone en una sartén a fuego medio (4 sobre 9) hasta que se funda.
Ralla queso cheddar curado por encima y deja que se derrita ligeramente.
Montar la hamburguesa
Coloca en la base del pan una capa de salsa de jalapeño asado, la hamburguesa crujiente de pollo, el queso fundido y otra cucharada de salsa por encima.
Cubre con la parte superior del pan y sirve inmediatamente.
Consejos para preparar hamburguesa de pollo con salsa de jalapeño asado
- Usa carne de pollo picada al momento para conseguir una textura más jugosa.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las hamburguesas a la plancha sin empanarlas.
- El toque de curry y orégano da profundidad al sabor del pollo, no lo omitas.
- Tuesta siempre el pan con un poco de grasa o mantequilla para evitar que se humedezca.
- Acompaña con unas patatas al horno o una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Y así de fácil se prepara una hamburguesa de pollo con salsa de jalapeño asado, con carne jugosa, pan crujiente y una salsa que marca la diferencia.
Una receta original y llena de sabor que no tiene nada que envidiar a las hamburguesas gourmet.
Si te ha gustado, compártela o cuéntame cómo te ha quedado.
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