Solomillo de cerdo en salsa de queso cheddar rojo
Hoy preparamos un solomillo de cerdo en salsa de queso cheddar rojo, una receta sencilla y muy sabrosa, perfecta para sorprender con algo diferente y con una salsa cremosa que combina a la perfección con la carne.
Un plato que se hace en muy poco tiempo y que queda espectacular.
Ingredientes para hacer solomillo de cerdo en salsa de cheddar rojo
1 solomillo de cerdo
1 puerro
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta negra molida
70 g de mantequilla
70 ml de aceite de oliva virgen extra
350 ml de leche de coco
30 ml de brandy
200 g de queso cheddar rojo
Orégano
Video receta paso a paso de solomillo de cerdo en salsa de cheddar rojo
Cómo preparar solomillo de cerdo en salsa de cheddar rojo paso a paso
Cortar y preparar el solomillo
Cortamos el solomillo de cerdo en medallones de aproximadamente centímetro y medio o dos de grosor.
Añadimos sal y pimienta por ambas caras.
Marcar la carne
En una sartén ponemos la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra.
Marcamos los medallones a fuego fuerte, un 7 sobre 9, hasta que queden dorados.
Reservamos la carne.
Preparar las verduras
Troceamos el puerro en piezas pequeñas y picamos los dientes de ajo.
Los incorporamos a la misma sartén con un poco de sal y cocinamos diez minutos a un fuego de 6 sobre 9.
Añadir el brandy
Vertemos el brandy y flambeamos.
Si prefieres evitar el flambeado, deja que el alcohol se evapore durante un par de minutos.
Hacer la salsa
Vertemos la leche de coco y bajamos el fuego a 2 sobre 9.
Rallamos el queso cheddar rojo por encima y dejamos que se derrita poco a poco hasta formar una salsa cremosa.
Servir el solomillo
Colocamos los medallones en un plato y añadimos la salsa de cheddar rojo por encima.
Terminamos con un poco de orégano al gusto.
Consejos para preparar solomillo de cerdo en salsa de cheddar rojo
- Marca bien el solomillo para sellar los jugos y que quede más tierno.
- La leche de coco da cremosidad sin necesidad de nata; no la sustituyas si quieres ese toque especial.
- Usa cheddar rojo de calidad para que la salsa tenga buen sabor y un color atractivo.
- Si te gusta la salsa más ligera, añade un chorrito de caldo de carne.
- El orégano combina muy bien con el cheddar y la carne de cerdo, no lo omitas.
Así de fácil puedes preparar un solomillo de cerdo en salsa de cheddar rojo, una receta con mucho sabor, cremosa y lista en muy poco tiempo.
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