Guiso de patatas con pollo en Thermomix TM7
Un guiso de los de toda la vida, de los que reconfortan y saben a cocina casera. Hoy lo preparamos en la Thermomix TM7, aprovechando todo su potencial para conseguir un guiso meloso, con las patatas bien trabadas y el pollo súper jugoso.
Receta fácil, sin complicaciones y perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredientes para hacer guiso de patatas con pollo en Thermomix TM7
70 g pimiento verde
70 g pimiento rojo
2 dientes de ajo
100 g cebolla dulce
1 cayena
110 g tomate troceado en dados
1 cucharadita pimentón dulce
380 g patata pelada
500 g contramuslos de pollo en dados
Sal
Pimienta negra
25 ml aceite de oliva virgen extra
550 ml caldo de verduras o pollo
Video receta de guiso de patatas con pollo en Thermomix TM7
Como hacer guiso de patatas con pollo en Thermomix TM7 paso a paso
Picamos las verduras
Ponemos en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, los dientes de ajo, la cebolla dulce y la cayena. Programamos 5 segundos a velocidad 5 y bajamos los restos de las paredes.
Sofreímos
Añadimos el aceite de oliva virgen extra y programamos 10 minutos, 120°, velocidad 1.
Cocinamos el pollo
Incorporamos los contramuslos de pollo en dados, sal y pimienta negra. Programamos 5 minutos, 120°, giro inverso, velocidad cuchara.
Añadimos pimentón y tomate
Agregamos el pimentón dulce y el tomate troceado en dados. Programamos 5 minutos, 120°, velocidad 1.
Incorporamos patatas y caldo
Añadimos las patatas chascadas y el caldo de verduras o pollo. Programamos 25 minutos, 100°, giro inverso, velocidad cuchara.
Cocinamos sin tapa
Quitamos la tapa y programamos 10 minutos más en modo sin tapa, 100°, velocidad cuchara.
Reposo y servicio
Dejamos reposar unos minutos para que el guiso termine de asentarse y servimos bien calentito.
Consejos para un guiso perfecto
- Chasca las patatas, no las cortes limpias. Así sueltan almidón y el caldo queda más trabado.
- Si lo quieres más picante, puedes añadir otra cayena.
- El reposo final es clave para que el guiso espese y gane sabor.
- Si al terminar lo quieres más espeso todavía, puedes dejarlo unos minutos más en modo sin tapa.
- Si por el contrario lo quieres mas liquido añade 200 ml de mas de caldo.
Un plato sencillo, económico y que siempre apetece. Cocina tradicional adaptada a la Thermomix para que te quede perfecto sin esfuerzo.
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