Hogaza integral casera fácil en Thermomix Tm7
Preparar pan en casa es una de las cosas más gratificantes que puedes hacer en la cocina. Con pocos ingredientes y algo de paciencia puedes conseguir una hogaza deliciosa, con una miga esponjosa y un sabor espectacular.
Esta hogaza integral es perfecta para quienes buscan un pan más saludable y con más sabor. La harina integral aporta un toque rústico y una textura muy agradable que combina perfectamente con desayunos, tostadas o bocadillos.
Además, es una receta muy sencilla que puedes preparar fácilmente con Thermomix, sin complicaciones y con resultados fantásticos.
Ingredientes para hacer hogaza integral en thermomix
500 g de harina integral
15 g de levadura prensada fresca
350 g de agua
10 g de sal
Video receta de hogaza integral
Como hacer la hogaza integral paso a paso
- Mezclar los ingredientes de la masa
Colocamos en el vaso de la Thermomix la harina integral, la levadura fresca, el agua y la sal. Programamos 20 segundos a velocidad 4 para que todos los ingredientes se integren correctamente. Después iniciamos el modo amasar durante 2 minutos. Cuando termine, dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que aumente su tamaño y llegue aproximadamente a doblar su volumen, lo que suele tardar unos 30 minutos dependiendo de la temperatura ambiente. - Dar forma y realizar el segundo levado
Con la espátula bajamos la masa hacia el fondo del vaso y programamos de nuevo el modo amasar durante 1 minuto. Sacamos la masa del vaso y la trabajamos ligeramente sobre la superficie de trabajo hasta formar una bola. Colocamos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y la dejamos reposar hasta que vuelva a crecer y doble su volumen, aproximadamente unos 30 minutos. - Precalentar el horno
Mientras la masa realiza el segundo levado, precalentamos el horno a 200°C para que esté bien caliente cuando vayamos a hornear el pan. - Hornear la hogaza
Una vez que el pan haya levado, bajamos la temperatura del horno a 180°C y horneamos la hogaza durante 40-45 minutos. Cuando esté lista, la sacamos del horno y la colocamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente durante unas 4 horas. Después ya podemos cortarla en rebanadas y servir.
Consejos
- Si no vas a consumir todo el pan en el momento, puedes congelar las rebanadas y sacarlas cuando las necesites.
Despedida
Y ya ves qué fácil es preparar en casa una hogaza integral casera. Un pan saludable, con ingredientes sencillos y perfecto para el día a día. Si te gusta hacer pan en casa, esta receta seguro que se convertirá en una de tus favoritas.
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