Calabacines rellenos en Thermomix TM7
Los calabacines rellenos en Thermomix TM7 son una receta completa, fácil y perfecta para el día a día. Un plato equilibrado, sabroso y muy cómodo de preparar gracias al uso del Varoma y el vaso al mismo tiempo.
En esta receta vamos a cocinar un relleno de carne con verduras muy jugoso mientras los calabacines se hacen al vapor, para después terminarlos con queso gratinado al horno. El resultado es un plato espectacular que gusta a todo el mundo.
Si buscas una receta práctica, casera y con mucho sabor, estos calabacines rellenos te van a encantar.
Ingredientes para hacer calabacines rellenos en Thermomix TM7
- 2 calabacines
- 80 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 70 g de puerro
- 80 g de zanahoria
- 550 g de carne picada de ternera
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de tomate troceado en dados
- 265 g del vaciado del calabacín
- 80 ml de vino tinto
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de albahaca
- 200 g de queso cheddar maduro rallado
- Sal
- Pimienta
Video receta de calabacines rellenos en Thermomix TM7
Como hacer calabacines rellenos en Thermomix TM7 paso a paso
Triturar las verduras
Ponemos en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, el puerro, la zanahoria y el aceite de oliva virgen extra. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 6.
Sofreír las verduras
Bajamos los restos de las paredes y cocinamos durante 5 minutos a 120 ºC, velocidad 1.
Preparar los calabacines
Mientras tanto abrimos los calabacines por la mitad y los vaciamos con cuidado con una cuchara sin llegar a los bordes.
Añadir la carne
Incorporamos al vaso la carne picada de ternera en trozos, el vaciado del calabacín, sal, pimienta y el vino tinto. Programamos 3 minutos a 120 ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
Cocinar con el Varoma
Añadimos el tomillo, el tomate troceado en dados y la albahaca. Colocamos el Varoma con los calabacines y cocinamos 20 minutos en modo vapor, giro inverso y velocidad cuchara.
Reducir el relleno
Retiramos los calabacines y cocinamos el relleno durante 10 minutos más en modo vapor, giro inverso y velocidad cuchara.
Rellenar los calabacines
Rellenamos los calabacines con la mezcla.
Gratinar en el horno
Añadimos el queso cheddar rallado por encima y gratinamos en el horno a 250 ºC hasta que el queso se funda.
Consejos
- No vacíes demasiado los calabacines para que mantengan bien la forma.
- El reposo tras el horneado ayuda a que el relleno se asiente.
- Puedes sustituir el cheddar por el queso que más te guste.
Una receta fácil, completa y perfecta para cualquier día.
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