Alitas de pollo lemon pepper
Las alitas de pollo lemon pepper son una receta espectacular para los amantes del pollo crujiente con un toque cítrico y especiado. Se preparan con ralladura de limón, especias, mantequilla y un punto fresco de limón y naranja que las hace irresistibles.
Son perfectas para una comida con amigos, un picoteo diferente o incluso como plato principal acompañado de una buena ensalada o patatas fritas. Además, la receta es muy sencilla y no necesitas ingredientes raros: todo lo puedes encontrar fácilmente.
Ingredientes para alitas de pollo lemon pepper
2 kg de alitas de pollo
La ralladura de 5 limones
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de pimienta negra en bolas
2 cucharadas de cebolla en polvo
1 cucharada de sal gorda
175 g de mantequilla
El zumo de ½ limón
El zumo de ½ naranja
Aceite de oliva virgen extra
Harina (para rebozar ligeramente)
Cómo hacer alitas de pollo lemon pepper paso a paso
1. Preparar la ralladura de limón
Rallamos los limones sobre una bandeja de horno, extendemos la ralladura y la horneamos durante 30 minutos a 80 °C, calor arriba y abajo.
2. Triturar las especias
Ponemos la ralladura en el vaso de la picadora junto con la pimienta negra en bolas, el ajo en polvo, la sal gorda y la cebolla en polvo. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y la guardamos en un bote cerrado.
3. Rebozar y freír las alitas
Echamos la mezcla de especias sobre las alitas, añadimos un poco de harina y removemos bien para que se impregnen. Quitamos el exceso de harina y las freímos en aceite de oliva virgen extra, a una potencia de 7 sobre 9, hasta que estén bien hechas y doradas.
4. Preparar la salsa lemon pepper
Derretimos la mantequilla en el microondas, pero sin calentarla en exceso. Añadimos dos cucharadas de la mezcla de especias, el zumo de medio limón y el zumo de media naranja. Removemos bien.
5. Mezclar con las alitas
Vertemos la salsa sobre las alitas fritas, mezclamos para que se impregnen por completo y, si queremos, espolvoreamos un poco más de especias lemon pepper por encima.
Consejos para unas alitas de pollo lemon pepper perfectas
- Hornea la ralladura de limón a baja temperatura para que se seque sin quemarse.
- Usa pimienta negra en bolas recién triturada, el aroma será mucho más intenso.
- Si prefieres que sean más ligeras, puedes hornear las alitas en lugar de freírlas.
- Ajusta la cantidad de especias a tu gusto: más cítrico, más picante o más suave.
Variantes de la receta
- Puedes sustituir la naranja por lima para un toque más fresco.
- Añadir un poco de miel a la salsa para un contraste dulce-especiado.
- Preparar las alitas en la freidora de aire para una versión más ligera pero igual de sabrosa.
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