Costillas de cerdo asadas con miel y salsa de cebolla caramelizada
Hoy vamos a preparar unas costillas de cerdo asadas con miel y salsa de cebolla caramelizada que te van a dejar sin palabras.
Una receta fácil, con ingredientes sencillos, pero con un resultado digno de restaurante: costillas tiernas, melosas, con ese toque dulce y aromático de la miel y el punto irresistible de la cebolla caramelizada.
Ingredientes para hacer costillas de cerdo asadas con miel y salsa de cebolla caramelizada
2 carrés de costillas de cerdo
Sal
Pimienta negra molida
3 cucharadas grandes de miel (de la que más te guste, en este caso miel de madroño)
200 g de salsa Experience de cebolla caramelizada
Orégano al gusto
Tomillo al gusto
Vídeo receta paso a paso de costillas de cerdo asadas con miel y salsa de cebolla caramelizada
Cómo hacer costillas de cerdo asadas con miel y salsa de cebolla caramelizada
Paso 1: preparar las costillas
Colocamos los carrés de costilla de cerdo sobre papel de aluminio.
Añadimos sal y pimienta negra por ambos lados para sazonarlas bien.
Cerramos el papel a modo de papillote y lo colocamos en una bandeja de horno.
Horneamos durante 1 hora y 15 minutos a 140 grados, con calor arriba y abajo.
Paso 2: preparar la salsa
Mientras las costillas se asan, en un cuenco mezclamos 3 cucharadas grandes de miel, 200 gramos de salsa Experience de cebolla caramelizada, tomillo y orégano al gusto.
Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
Paso 3: barnizar las costillas
Sacamos las costillas del horno y abrimos el papel de aluminio, dejando forma de barquita.
Añadimos una o dos cucharadas de la salsa por encima y pincelamos bien.
Horneamos de nuevo a 180 grados durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
Paso 4: repetir el glaseado
Damos la vuelta a las costillas con cuidado, añadimos un par de cucharadas más de salsa, pincelamos de nuevo y horneamos otros 20 minutos a la misma temperatura.
Paso 5: reposar y servir
Sacamos las costillas del horno, vertemos el resto de la salsa por encima, pincelamos una última vez y cubrimos con papel de aluminio.
Dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
Empujamos un hueso y verás cómo sale solo.
Cortamos y disfrutamos de unas costillas de cerdo asadas con miel y salsa de cebolla caramelizada tiernas, doradas y llenas de sabor.
Consejos para preparar costillas de cerdo asadas con miel
- Usa costillas frescas y carnosas para que el resultado sea más jugoso.
- Si te gusta el sabor más potente, añade una pizca de pimentón dulce o picante a la mezcla de miel.
- Puedes sustituir la miel de madroño por miel de romero o eucalipto.
- Deja reposar la carne antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
- Acompaña con puré de patata o verduras asadas para un plato completo.
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