Ensaladilla mimosa con atún y mayonesa
La ensaladilla mimosa es una de esas recetas que triunfan en cualquier mesa. Con ingredientes sencillos, un sabor suave y una presentación vistosa, esta delicia es ideal para celebraciones, comidas familiares o simplemente para disfrutar de algo rico sin complicarse. Si te gustan las ensaladillas y quieres probar una variante diferente y sabrosa, esta versión con atún y verduras te va a encantar.
Fácil
45 min
6 personas
1,20 € / persona
320 calorías
Cómo hacer la ensaladilla mimosa fácil y deliciosa: tiempo de elaboración
La ensaladilla mimosa tiene su origen en la cocina rusa, donde es muy popular en celebraciones. Su nombre se debe a la forma en que se presenta: con las yemas de huevo ralladas por encima, imitando las flores de la mimosa. Además de ser vistosa, es una receta muy nutritiva y perfecta para preparar con antelación.
Tiempo de preparación: 15 minutos |
Tiempo de cocinado: 30 minutos |
Tiempo total: 45 minutos |
Ingredientes para hacer ensaladilla mimosa casera:
4 patatas medianas |
5 zanahorias |
5 huevos |
sal al gusto |
pimienta negra molida |
200 gramos de atún en conserva bien escurrido |
media cebolla |
mayonesa unas 6 u 8 cucharadas o las que estimes oportunas |
Vídeo receta paso a paso de ensaladilla mimosa
Cómo preparar ensaladilla mimosa paso a paso
1.hacemos un corte en la mitad de la patata y la ponemos en agua hirviendo junto con las zanahorias peladas y sin los extremos. cocinamos 30 minutos a 6/9 |
2.Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos con un poco de sal y vinagre, cuando estén cocidos los sacamos a agua fría y que enfríen. |
3.Sacamos las patatas y las zanahorias y las dejamos enfriar. |
4.ahora vamos a montar nuestra ensaladilla mimosa, que va todo casi rallado. en un molde ponemos una primera capa de patata rallada, salpimentamos y extendemos, ponemos mayonesa y extendemos, ahora rallamos la zanahoria y tambien la extendemos. |
5.ahora colocamos el atún en aceite de oliva bien escurrido y por encima mayonesa que extendemos, ahora capa de cebolla rallada y ponemos la clara del huevo rallada también. |
6.Terminamos rallando las patatas que quedaban, sal pimienta y extendemos, capa de mayonesa y rallamos la yema del huevo para terminar. decora como quieras y deja en la nevera minimo 4h. |
Consejos para preparar la ensaladilla mimosa
- Usa atún en aceite de oliva para un sabor más intenso.
- Puedes añadir un poco de pepinillo picado si te gusta un punto más ácido.
- Si no tienes rallador, puedes picar todo muy finito con cuchillo.
- Para una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural.
- Acompáñala con unas tostadas de pan crujiente o como relleno de canapés.
Curiosidades sobre la ensaladilla mimosa
- Es una receta muy popular en Rusia y otros países del Este de Europa.
- Su nombre viene de la flor de mimosa, por el efecto visual de las yemas ralladas.
- Aunque se puede servir fría, hay quien la prefiere a temperatura ambiente.
- Es ideal para preparar con antelación, ya que mejora con el reposo.
- Se puede presentar en aros de emplatar individuales para darle un toque más elegante.
¿La ensaladilla mimosa se puede preparar con antelación?
Sí, es una receta ideal para dejar hecha con unas horas (o incluso un día) de antelación. Así los sabores se integran mejor.
¿Puedo hacer la ensaladilla mimosa sin atún?
Claro, puedes sustituirlo por pollo desmenuzado, jamón cocido o simplemente hacerla solo con vegetales.
¿Cuál es la mejor forma de presentar la ensaladilla mimosa?
Tradicionalmente se sirve en una fuente con forma de pastel, pero también queda genial en vasitos individuales o con aros de emplatado.
¿Cuánto tiempo aguanta la ensaladilla mimosa en la nevera?
Bien tapada, se conserva perfectamente 2 o 3 días en la nevera.
¿La ensaladilla mimosa se puede congelar?
No es recomendable congelarla porque la textura de la patata y la mayonesa cambia al descongelar.
¡Espero que te haya gustado esta receta de ensaladilla mimosa! Si la preparas, cuéntame qué tal te ha salido en los comentarios o compártela en tus redes sociales para que más gente la disfrute. ¡Buen provecho!
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