Lentejas con chorizo en Thermomix TM7 | Receta casera paso a paso
Las lentejas con chorizo son uno de esos platos que nunca fallan. Un guiso tradicional, de cuchara, reconfortante y lleno de sabor que apetece en cualquier época del año, pero que en Thermomix se prepara de forma muy cómoda y sin complicaciones.
En esta receta te enseño cómo hacer lentejas con chorizo en Thermomix TM7, con un sofrito completo de verduras, chorizo y bacon, cocinadas despacio para que queden melosas y bien ligadas. Un plato de los de toda la vida, pero adaptado a la cocina de hoy.
Si te gustan las recetas caseras, fáciles y con sabor a hogar, quédate porque estas lentejas te van a encantar.
Si quieres información de la nueva Thermomix TM7 pídemela sin compromiso a mi Instagram o a mi telegram
Ingredientes para hacer lentejas con chorizo en Thermomix TM7
42 g de pimiento rojo
18 g de pimiento verde
34 g de zanahoria para el sofrito
30 g de puerro
60 g de calabacín
175 g de patata pelada
50 g de zanahoria para el guiso
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
300 g de lentejas pardina
1 litro de agua
2 chorizos
150 g de bacon
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón
100 ml de tomate frito
Sal
Vídeo receta de lentejas con chorizo en Thermomix TM7
Cómo hacer lentejas con chorizo en Thermomix TM7 paso a paso
Dorar el chorizo y el bacon
Añadimos aceite de oliva virgen extra al vaso junto con el chorizo y el bacon en trozos. Utilizamos la función dorar durante 7 minutos a intensidad suave y después 3 minutos a intensidad fuerte, para que suelten su grasa y se doren bien.
Preparar el sofrito de verduras
Incorporamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el calabacín, el puerro y los ajos. Cocinamos durante 10 minutos a 120ºC y velocidad 0,5, dejando que las verduras se pochen despacio.
Añadir el pimentón y el tomate
Agregamos el pimentón y el tomate frito. Cocinamos 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad para integrar bien los sabores.
Triturar el sofrito
Trituramos todo durante 1 minuto hasta obtener un sofrito fino y homogéneo.
Incorporar los ingredientes del guiso
Añadimos las patatas, las lentejas, la hoja de laurel, el chorizo, el bacon y el agua. Cocinamos 5 minutos a 100ºC, con giro inverso y velocidad cuchara.
Cocer las lentejas
Continuamos la cocción durante 50 minutos más a 100ºC, sin tapa. Si durante la cocción vemos que las lentejas necesitan más líquido, añadimos un poco más de agua.
Ajustar la sal y servir
Probamos el punto de sal, ajustamos si es necesario y ya tenemos listas unas lentejas con chorizo espectaculares.
Consejos
Puedes dejar reposar las lentejas unos minutos antes de servirlas para que se asienten bien los sabores.
Al día siguiente están incluso más ricas, ya que el guiso gana cuerpo y sabor.
Si te gustan más caldosas, solo tienes que añadir un poco más de agua durante la cocción.
Espero que disfrutes de estas lentejas con chorizo en Thermomix TM7 tanto como en casa. Una receta sencilla, tradicional y perfecta para cualquier día de la semana. Si las preparas, ya verás cómo se convierten en un fijo en tu recetario.
Recomendado de Masito
