Merluza gratinada con mayonesa y queso
Hoy te traigo una merluza gratinada con mayonesa y queso, una receta muy fácil, rápida y perfecta para el día a día.
El boniato sustituye a la patata tradicional y aporta un punto dulce que combina de maravilla con la mostaza, la mayonesa y el queso gratinado.
Ingredientes para hacer merluza gratinada con mayonesa y queso
1 boniato
1 lomo de merluza de 250 g
Sal
Pimienta negra
Ajo en polvo
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de mostaza antigua
Mayonesa
Queso para gratinar
Video receta paso a paso de la merluza gratinada con mayonesa y queso
Cómo hacer merluza gratinada con mayonesa y queso paso a paso
1. Preparar la base de boniato
Pelamos el boniato y lo cortamos en rodajas de no más de un centímetro de grosor, ya que el tamaño influye mucho en el tiempo de horneado.
Lo colocamos en una bandeja apta para el horno y añadimos sal, pimienta negra, ajo en polvo y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Removemos bien para que todo quede bien impregnado.
Horneamos a 170 °C, con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio, durante 20-25 minutos, hasta que el boniato esté tierno.
2. Añadir la merluza
Sacamos la bandeja del horno y colocamos encima el lomo de merluza.
Añadimos sal y pimienta negra y, a continuación, ponemos una cucharadita de mostaza antigua, pincelando bien toda la superficie del pescado.
Volvemos a hornear a 170 °C durante 10 minutos, en la misma posición.
3. Gratinar
Sacamos la bandeja y cubrimos la merluza con un buen chorro de mayonesa.
Rallamos queso por encima al gusto.
Subimos el horno a 180 °C y horneamos 10 minutos más, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.
4. Servir
Sacamos del horno y servimos inmediatamente.
Una merluza gratinada jugosa, cremosa y llena de sabor.
Consejos para que quede perfecta
- No cortes el boniato demasiado grueso para que se haga bien.
- Usa mostaza antigua para un sabor más suave y aromático.
- El queso puede ser el que más te guste, mejor si funde bien.
- No te pases de gratinado para que la merluza no se reseque.
Y así de fácil puedes preparar esta merluza gratinada con mayonesa y queso, una receta sencilla, diferente y perfecta para cualquier día de la semana.
Si la pruebas, cuéntame qué tal te ha salido y con qué queso la has hecho.
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