Ñoquis con chorizo y salsa gaucha
Hoy te traigo unos ñoquis con chorizo y salsa gaucha, una receta rápida y muy sabrosa, perfecta para esos días en los que apetece algo diferente sin complicarse en la cocina.
Una combinación sencilla, con ingredientes fáciles, pero con un resultado espectacular.
Ingredientes para hacer ñoquis con chorizo
1 kg de ñoquis de patata
150 g de chorizo
1 cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Salsa gaucha
Video receta paso a paso de los ñoquis con chorizo
Cómo hacer ñoquis con chorizo y salsa gaucha paso a paso
1. Preparar la base
Pelamos la cebolla, la partimos por la mitad y la cortamos en juliana fina.
En una sartén añadimos aceite de oliva virgen extra, incorporamos la cebolla, un poco de sal y cocinamos a fuego medio, 5 o 6 sobre 9, durante unos 15 minutos, hasta que quede bien caramelizada.
2. Cocinar el chorizo
Retiramos la piel del chorizo y lo cortamos en dados pequeños.
Lo añadimos a la sartén con la cebolla y cocinamos un par de minutos más.
Reservamos en un cuenco.
3. Cocer los ñoquis
En abundante agua con sal cocemos los ñoquis siguiendo las instrucciones del fabricante, hasta que suban a la superficie.
4. Integrar y servir
Sacamos los ñoquis casi sin escurrir y los incorporamos al cuenco del chorizo.
Añadimos un buen chorro de salsa gaucha, mezclamos bien y servimos.
Consejos
- No escurras demasiado los ñoquis para que queden más jugosos.
- Usa un chorizo con sabor, pero sin exceso de grasa.
- Ajusta la cantidad de salsa gaucha a tu gusto.
Y así de fácil puedes preparar estos ñoquis con chorizo y salsa gaucha, una receta rápida y llena de sabor que seguro repetirás más de una vez.
Si los pruebas, cuéntame qué te han parecido.
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