Ñoquis con langostinos al ajillo
Hoy preparamos unos ñoquis con langostinos y alioli que quedan deliciosos, cremosos y llenos de sabor.
Un plato muy fácil, rápido y perfecto para esos días en los que quieres cocinar algo especial sin complicarte demasiado.
El toque del alioli Ybarra y los langostinos salteados convierten esta receta en una maravilla.
Ingredientes para hacer ñoquis con langostinos (2 personas)
400 g de ñoquis frescos
250 g de langostinos frescos y crudos
4 dientes de ajo
Guindilla al gusto (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco
Sal
1 cucharada de alioli Ybarra
Video receta de ñoquis con langostinos al ajillo
Cómo hacer ñoquis con langostinos al ajillo paso a paso
1. Cocer los ñoquis
Ponemos una olla con abundante agua y un poco de sal.
Cuando rompa a hervir añadimos los ñoquis y los dejamos cocinar hasta que suban a la superficie.
En cuanto floten los escurrimos y los reservamos.
2. Preparar el sofrito
Pelamos y laminamos los dientes de ajo.
En una sartén amplia calentamos aceite de oliva virgen extra a fuego medio y añadimos los ajos, junto con la guindilla si queremos un toque picante.
Cocinamos hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
3. Saltear los langostinos
Incorporamos los langostinos frescos, ya pelados, y añadimos una pizca de sal.
Los salteamos unos minutos hasta que cambien de color y queden bien hechos.
4. Integrar los ñoquis
Añadimos los ñoquis cocidos a la sartén y mezclamos con los langostinos durante un minuto para que se impregnen de todo el sabor del sofrito.
5. Terminar con alioli
Retiramos la sartén del fuego y añadimos una cucharada de alioli Ybarra.
Removemos suavemente para que se integre sin cortarse.
Terminamos con perejil fresco picado por encima.
Y ya tenemos listos unos ñoquis con langostinos y alioli espectaculares.
Consejos para que tus ñoquis queden perfectos
- Retira del fuego antes de añadir el alioli: así no se corta y se queda cremoso.
- Langostinos frescos mejor que cocidos: aportan mucho más sabor al sofrito.
- No te pases con la guindilla: un toque es suficiente para no tapar el sabor del alioli.
- Sirve inmediatamente: los ñoquis absorben la salsa rápido.
Y así de fácil tienes listos unos ñoquis con langostinos y alioli irresistibles, una receta rápida, cremosa y perfecta para sorprender sin liarte en la cocina.
Si la preparas, cuéntame qué te ha parecido y cómo la has adaptado a tu gusto. Estoy seguro de que te va a encantar.
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