Paletilla de cordero lechal al horno con miel
Hoy preparamos una paletilla de cordero lechal al horno con patatas, miel y limón, una receta tradicional que queda tierna, jugosa y con un sabor espectacular.
Perfecta para una comida especial sin complicarte en la cocina.
Ingredientes para hacer paletilla de cordero lechal al horno
2 paletillas de cordero lechal de unos 500 g cada una
Patatas (cantidad al gusto)
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
200 ml de vino blanco
2 cucharadas grandes de miel
El zumo de un limón
Video receta paso a paso de paletilla de cordero lechal al horno con miel
Cómo preparar paletilla de cordero lechal al horno paso a paso
Preparar las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas de cinco milímetros como máximo.
Colócalas en una bandeja de horno, añade sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Mezcla bien para que queden impregnadas.
Preparar el cordero
Coloca las paletillas sobre las patatas.
Salpimenta por ambas caras y añade un poco de aceite, repartiéndolo bien por toda la superficie.
Primer horneado
Hornea a 150 grados durante una hora con calor arriba y abajo para que la carne se haga despacio y quede tierna.
Añadir miel y limón
Pasado el tiempo, vierte el zumo del limón sobre el cordero y las patatas.
Añade una cucharada grande de miel sobre cada paletilla.
Segundo horneado
Sube la temperatura a 180 grados y hornea durante 20 minutos más, dándoles la vuelta a los 10 minutos para que se doren por ambos lados.
Servir y disfrutar
Saca del horno, deja reposar unos minutos y sirve con sus patatas jugosas y la salsa que queda en la bandeja.
Consejos para preparar paletilla de cordero lechal al horno
- Puedes añadir un chorrito de vino blanco al fondo para potenciar el sabor.
- No cortes las patatas demasiado gruesas o quedarán duras.
- El toque de miel debe ser justo para aportar brillo y suavidad, sin endulzar demasiado.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar para que la carne mantenga su jugo.
- Si el horno dora demasiado rápido, baja un poco la temperatura.
Así de fácil se prepara una paletilla de cordero lechal al horno con patatas, miel y limón.
Una receta sencilla, llena de sabor y perfecta para compartir.
Si te ha gustado, compártela o cuéntame cómo te ha quedado.
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