Pavo al ajillo jugoso y lleno de sabor
Si buscas una receta fácil, rápida y con muchísimo sabor, este pavo al ajillo te va a encantar. Una elaboración sencilla donde el ajo y el vino blanco crean una salsa ligera espectacular que combina perfectamente con el pavo.
Lo mejor de esta receta es que se prepara en muy poco tiempo y queda perfecta para cualquier comida del día. El truco está en cocinar los ajos lentamente para sacarles todo el sabor y después marcar bien el pavo para que quede dorado y jugoso.
Además, es una receta muy cómoda porque apenas necesita ingredientes y el resultado es de los que apetecen repetir una y otra vez.
Ingredientes para hacer pavo al ajillo
- 1 cabeza y media de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1,2 kg de tacos de pavo
- 300 ml de vino blanco
- Unos ramilletes de perejil fresco
Video receta de pavo al ajillo
Como hacer pavo al ajillo paso a paso
- Preparar los ajos
Cortamos los dientes de ajo por la mitad sin llegar hasta el fondo y dejamos la piel incluida. - Salpimentar el pavo
Añadimos un poquito de sal y pimienta a los tacos de pavo. - Sofreír los ajos
En una cacerola con aceite de oliva incorporamos los dientes de ajo y los cocinamos a fuego medio, cinco o seis sobre nueve, hasta que queden semidorados. - Reservar los ajos
Cuando los ajos estén listos, los sacamos de la cacerola y los reservamos. - Marcar el pavo
Subimos el fuego al máximo e incorporamos los tacos de pavo. Los cocinamos hasta que queden bien dorados. - Añadir el resto de ingredientes
Incorporamos de nuevo los dientes de ajo reservados, añadimos el vino blanco y el perejil fresco picado. - Reducir la salsa
Cocinamos a siete sobre nueve hasta que gran parte del vino blanco se evapore y nos quede una salsa súper ligera. - Servir
Servimos inmediatamente y disfrutamos de este delicioso pavo al ajillo.
Consejos
Cocina los ajos lentamente
Es importante no cocinar los ajos a fuego fuerte al principio para que no se quemen y puedan aportar todo su sabor.
Marca bien el pavo
El fuego fuerte ayudará a que el pavo quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
Reduce bien el vino
La salsa debe quedar ligera pero con sabor concentrado, así que deja evaporar bien el alcohol.
Y ya tienes listo un pavo al ajillo fácil, rápido y con un sabor espectacular. Una receta perfecta para cualquier día de la semana y que seguro vas a repetir muchas veces.
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